每当说起美食，人们想到的就是大鱼大肉。鱼类食物总被排在第一位，这是因为鱼类的营养价值确实很高，比多数普通肉类都要高。而淡水鱼其实也算是一种常见的鱼肉类食物，只是它比其他一些动物肉类中的营养含量充足，比如蛋白质、氨基酸以及人体所需矿物质等。鱼肉的口感细腻嫩滑，含有的脂肪量特别少，对于儿童的生长以及智力提升有显著功效，还可用于滋补老人和体弱人群。如果要说哪里的鱼最鲜嫩，那我觉得就是农村河里的淡水鱼最美味。
农村河里的淡水鱼，不仅生活环境没有受到污染，而且吃着比养殖鱼要更加鲜嫩，而且营养方面也更丰富。伴随着人们对生活水平的认识提升，不少人开始关注饮食健康，农村河流中生活的淡水鱼、鲫鱼等鱼类，现在统统变成了稀有美食，当年出现在城市的时候，受到了许多人的喜爱和青睐。我国地广物博，农村河流中的淡水鱼资源特别丰富，里面有着许多珍贵且稀有的精品鱼类，比如刀鱼、腹裂鱼等等。在众多淡水鱼中，有些淡水鱼看似个头娇小，可价值无比珍贵，比如常见的抗浪鱼等。
虽然农村河里的珍贵鱼类不在少数，可由于小鱼的数量是实在是太多，导致这些鱼类直接沦为无人问津的小杂鱼，不被重视。而今天即将给大家介绍的这种鱼类，它的名字叫做鳑鲏鱼，身躯扁平肉少且味道苦涩，以前人们经常将它拿来喂鸭子，可现在却成为许多人家里鱼缸中的观赏鱼，价值五元一条，那么这种鱼类到底有何价值呢？提起鳑鲏鱼，我相信农村的孩子应该不陌生。这种野生小杂鱼，经常生活在水质清澈的河流中。
鳑鲏鱼的个头不大，身躯呈现扁平的四方形状，它的鱼背是青蓝色，鱼鳍是银色，在阳光的照耀下鱼鳞会闪闪发光，五彩斑斓十分美丽。由于鳑鲏鱼身躯扁平且颜色美艳，所以在农村地区它的别名非常多，比如镜鱼、四方皮还有彩圆鱼等等，在乡下实习的孩子们还喜欢称它屎光皮。鳑鲏鱼不光肉少刺多，而且吃着味道很苦。我小时候在河流中就曾捉过鳑鲏鱼，一般捉到压根不会选择吃。通常都是放在水缸里养着玩，不过养的话很难养活，所以我还会把它拿来喂鸭子。
在我看来，鳑鲏鱼好像除了我做的这些事情外，没有什么别的用途。可现在事实告诉我，鳑鲏鱼的价值很多，它现在成为了许多人眼里的香饽饽。那么鳑鲏鱼到底为何价值如此昂贵呢？这是因为鳑鲏鱼对水质要求特别严格，它只生活在野外水质清澈的水里，如果水受到污染，它就很难存活。而且鳑鲏鱼和普通鱼类的繁衍方式不同，它是将受精卵产在河蚌中来孵化繁育，一般鳑鲏鱼的寿命很短暂，通常只有五年时间的寿命。
不少人觉得鳑鲏鱼个头小，鱼肉苦涩好像毫无价值。可事实上，鳑鲏鱼如果当作食物的话，它含有着特别充足的蛋白质、胡萝卜素以及氨基酸，还有一些矿物质。平时多在家里吃一些鳑鲏鱼，可以补气健脾，还能减少人体血液中胆固醇的含量，对于高血压和体弱人群有很不错的滋补作用。鳑鲏鱼食性比较驳杂，它的外观美丽有较高的观赏性。不少人将鳑鲏鱼当作观赏鱼来养护，在观赏鱼的市场中，如果品相不错的话，它的价格可以卖到五块钱一条。
原标题：5年都长不到3厘米，常被误认为是小杂鱼，殊不知价值珍贵少有人知
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