一家众筹的小面馆 51个老板全是邻居
位于商业街的面馆
面馆老板之一的李俊熹正在专心煮面
李俊熹给店员讲打佐料关键处
食客在店里吃面
重庆人鲜香麻辣的生活，多半是从早上一碗小面开始。
渝中区白象街的东来面仓看准了这一点，成了这条商业街门面中，第一家开始营业的面馆，面馆左右的门面，都还没有经营，显得有几分冷清。
但这里却有一个凝聚温度的故事。
一家众筹的面馆
8日，早上近八点开门的面馆，却也不着急，26岁的面馆小二，刘锐不紧不慢地系上围裙，在通透的店里，轻声拾掇，格外安静。
九点过的白象街开始有人群过往，尽管门口的施工地遮挡了面馆正前门，还是有不少附近的上班族、游客走进面馆，或随意或认真地看着菜单，叫上一碗面，坐下等待。除了按照吩咐做面，刘锐不会主动与顾客搭话，埋头沉默中静静做好一碗面。
面馆是开放式，一窗之隔，左边是食客，右边是厨房，崭新整齐的面锅，简单的木质桌椅，面馆看上去文艺不油腻。
10点，李俊熹的到来，让面馆走进了一位时尚人士，枣红丝绒卫衣，运动小脚裤、运动鞋，发型清爽模样干净，倒是与面馆的装修风格，颇为相搭。
“哦，他就是老板之一，面馆主要是他在管。”如果不是刘锐提醒，我很难猜到这是面馆主要管理的老板，赴店三次，总算是“巧遇”了。
此前第一次来，记者向刘锐打听老板。“这个店老板几十个，我认识的就几个。”刘锐如实告知。
是的，这是一个众筹而成的面馆，股东加上李俊熙有51个老板。
打扮时尚的李俊熙
51个老板全是邻居
李俊熹换了件青布大褂走进厨房，帮忙煮面，做得有模有样，数分钟后，一碗上了浇头的牛肉面就端到了食客面前。
“嗯，这个面馆有51个老板，我算是大股东之一，主要负责店里的管理工作。”李俊熹说，面馆的筹备开始还要从业主群里说起。
去年上半年，李俊熹在白象街买了房，小区总共三栋楼，一栋还在装修，其他两栋还未交房。为了方便交流，业主之间建起了已有400人的业主群，举办过一次邻居活动，邻居之间部分算是打了个照面，有一定认识。
业主群里一直还算活跃，茶余饭后大家都爱在群里或闲语、或高谈阔论。今年八月，业主群里的话题扯到家门口商业。
“大家都是邻居，邻里之间可以一起做点事情，一来增加邻里感情，二来也实在。”做金融行业的小区业主嘎子哥提议。
“嘿，你是开面馆的，要不就在我们小区附近开一个吧。”
“对，面馆是刚需店，开起不得亏，小区总共一千户，入驻后吃面的人也不少。”
“嗯，这里以后是旅游街，游客肯定也不会少，有商业规模。”
“来，来，来，大家一个出点钱，面馆就开起了。”
……
在业主群里滚烫烫的讨论中，面馆有了雏形，面馆以众筹模式成立，股东必须是本小区业主，分工为李俊熹从事面馆行业多年，愿意出资源，负责面馆管理；业主嘎子哥是金融一把好手，管账绝对放心；业主段先生心够细，后勤沟通全靠他；业主Raymond wang以自己白象街门面的方式入股。
说干就干，一个公共账户成立后，李俊熙把小面馆分为60股，每认购一股3千元，51个邻居很快认购。资金到位后，李俊熹选择好门面，股东们利用各自的渠道，为面馆装修从设计、建材、软装都出谋划策，将开支降到了最低。
股东为什么一定要是同一个小区业主，隔壁小区或朋友呢？
“凝聚力！”李俊熹说，通俗点说，远亲不如近邻，能抱团在家门口做事挺好。
“51个老板，除了大部分是重庆人，还有来自上海、北京、成都、台湾等地的业主，有做各种生意的，也有医生、警察、金融各行各业的，股东之间大多没有见过面，但彼此有种先入为主信任感。”李俊熹说，在白象街能开这样一家面馆，真的算是天时地利，最重要是人和。
10月初，这家名为东来面仓的面馆开始试营业了。
邻居既是老板也是食客
“这种信任感是如何建立的？万一面馆处于亏本状态，股东意见分歧大，一言不合翻脸了呢，邻里关系反因抬头不见低头见尴尬呢？”慢新闻-重庆晚报记者问道。
51个老板给出了不同却又相似的回答：
“目前，试营业的面馆就处于亏本状态。‘丑话’已说在前面，做生意有赚也有赔，事先做好风险预估。”34岁的李俊熹坦然说。
“我是从事服装租赁的，认购了一股。目前，附近商业街才起步，亏一点正常，从长远看，面馆位置当道，是住宅区也是旅游景区。”41岁的段庆旅说。
“三千元并不算多，这像一个大家重在参与的游戏，邻居一起做一件事情，本身就很有意义。赚钱更好，不赚钱也没关系。况且，因一起做面馆，邻居虽然还没有住进小区，就感觉很熟悉了，谁生活中有点事情解决不了的，在群里知会一声，绝对有人帮忙。”28岁的刚子哥说。
……
午后的阳光很好，凡先生带着新疆来的美女朋友进入了面馆，一碗肥肠，一碗牛肉，付钱出单等待。很快，两碗分量很足的面上来了。
“你是知道我是老板，把二两变成三两了吗？”凡先生自报老板身份，笑呵呵地问。面点服务员赶紧摇摇头，反而有些不好意思回答：“看你催的急，想必是饿着急了。”
“自从入股这家面馆，外地朋友来了，第一选择都是带他们来这里吃面，”凡先生一边吃面，一边打趣说：“吃面我是要提建议的，上次来就觉得味道咸了一点，这次果然有改进。”
老板之一的凡先生带新疆的朋友来店里吃面
众筹模式或可复制
李俊熹把当天的经营情况发到群里
凡先生说像他这样的“翘脚老板”，一点也不担心面店账目问题，面馆在管理上运用了互联网方式，一个app将面店的全部工作细节打点得很清楚，全程透明。一碗面的卖出，都有精确到时间点的详细信息。最后按照盈利多少，按照比例分红即可。
李俊熹对小面馆也上了心，除了管理，在宣传上也下了不少功夫。曾写过歌当过歌手的李俊熹，请来了叶一茜、江映蓉、满文军、范文芳等明星大咖朋友，为东来面仓做微视频宣传。
李俊熹成了业主群里的活跃人物，他把一种商业理念传达给邻居们。“面馆这种邻居众筹模式是可以复制的，面馆只是一个尝试。如果成功，可以按部就班，书店、健身房、早教中心，都可以做。”李俊熹说，小区总共有千户，如果每户出10万，就是一个亿。钱聚到一块，让邻居中熟悉或在某个领域做的好的业主管理，并不困难。
“我们赚路人的钱，给我们自己消费。”李俊熹说，既可以成为这里的业主，甚至也可以是这条商业街的打造者。
上游新闻—重庆晚报记者 赵方敏 摄影 毕克勤
