重庆冬日湿冷，多吃麻辣火锅能祛湿？专家称，这是个误区。
11月15日，重庆市中药研究院科普图书《应时药膳食疗方》正式出版，该图书将“药”和“膳”进行组合，为市民提供了一年四季食用药膳的注意事项，同时分享了几十道药膳的制作方式，帮助大家健康养生。
“药膳是中国传统医学知识与烹饪经验相结合的产物，也是我国中医文化的重要组成部分，最早可追溯到商周时代。”重庆市中药研究院首席科学家杨大坚称，一年四季食用的药膳不尽相同。寒冬将至，从中医的角度来讲，此时外界的温度使人体降温，所以冬天可以吃滋腻一些，如羊肉汤，鸡汤等。“多喝一点热汤对身体很好。”
杨大坚说，重庆冬天天气湿冷，很多人认为吃火锅可以除湿，但从中医的角度来讲，这个观点是错误的。“湿气和油腻都很黏，火锅味道辛辣，且多油，这其实反而容易导致身上的湿气被堵，排不出去。”很多人吃完火锅脸上爆痘，就是这个原因。
重庆有两种疾病患病人数较多，一个是肺癌，另一个是肠癌。肺癌和空气中的湿气重有关系，肠癌和吃得过于辛辣有关。“重庆人爱火锅，无辣不欢，但从健康的角度来讲，还是要适当。”
养生也要知道自己的体质，不能盲目进补。
杨大坚说，冬日进补要因人、因症而异。按照“虚者补，寒者温”的原则。气虚可用红参、党参、白术、灵芝等；血虚用当归、熟地、阿胶等。冬季进补仅仅适用于阳虚或寒、湿等病理变化的人群，不适体质阴虚火旺和湿热症候的人群。若有大热、大渴、便秘、烦热等症状，或者患有急性疾病，应暂停进补。
当天同步上线还有，“应体药膳”视频节目。重庆市中药研究院计划用3年时间，就应时、应体和应地药膳分别拍摄24期、合计共72期视频节目，集权威性、知识性、可视性、趣味性为一体。从2019年9月份第一期上线以来，已经完成了应时药膳的24期，此次上线的是应体药膳的第5期（总第30期），目前为止有超出40万的浏览和点击量。
上游新闻·重庆晨报记者 陈竹
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