北碚区开展废弃油脂“清扫行动” 夯实火锅类餐饮业“地沟油” 专项治理效果

为贯彻落实《北碚区食品药品安全委员会关于印发北碚区火锅类餐饮业“地沟油”专项治理工作方案的通知》（北碚食药安委〔2018〕2号）文件精神，保证整治工作不走样，整治行动见真招实招，整治效果有保障，北碚区于5月7日起开始为期1个月的废弃油脂集中“清扫行动”，由食药监、工商、公安、城管四个部门组建联合执法组，按照监管责任 “三定”（定人、定岗、定责）要求，以蹲点监督的形式，督促火锅企业将餐厨垃圾及时交由专业固运公司收运，从而达到消除使用回收油脂的食品安全隐患，进一步提升火锅类餐饮经营者守法经营意识，规范火锅类餐饮业经营服务行为。

本次“清扫行动”共计将出动执法人员1245人次，对全区415家火锅类餐饮经营单位分5个批次开展集中清扫，清扫行动覆盖到全区所有火锅类餐饮经营单位。

下一步，区食药安办将组织食药监、公安等部门加大火锅类餐饮业违法犯罪行为查处力度，形成对违法行为的高压态势，树立一批反面典型，进一步强化火锅类餐饮业“地沟油”专项治理工作成效。