长寿打造校园“透明厨房” 确保学生“舌尖上的安全”

重庆网络广播电视台记者 殷涛报道

今年以来，长寿区食药监分局加强学校食堂食品安全监管，在全区中小学(幼儿园)推行“明厨亮灶”工程，确保学生“舌尖上的安全”。

在川维中学北城校区，学校食堂的配菜区、烹饪区、就餐区等重要位置都安装了视频监控设备，师生可以对饭菜的整个加工制作过程进行实时监控。

在远恒佳菩提印象幼儿园，学校不仅在厨房和食堂各个角落安装了摄像头，而且整个厨房全部采用玻璃打造。

据了解，今年以来，长寿区在全区中小学、幼儿园推行“明厨亮灶”工程，通过视频监控直播的方式向师生、家长展示食品制作加工的全过程，让学校食堂后厨“透明化”，实现学校食品源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究的全方位安全监管机制，让孩子吃得安心，家长心里放心。

长寿台 殷涛