长寿区多举措确保餐饮服务环节食品抽检工作圆满完成

为进一步强化餐饮服务环节食品安全监管，切实维护餐饮环节经营秩序，确保人民群众舌尖上的安全，长寿区多措并举圆满完成2018年餐饮服务环节食品抽检工作。完成自制面制品、火锅底料、煎炸过程用油、外卖配送、自制饮料、食用盐等重点品种的抽检目标任务239批次（其中：市抽刚性任务99批次、市抽柔性任务100批次、风险抽检任务40批次）。

一是制定计划、统筹安排。按照市局要求，结合我区实际，制定《长寿区关于下达2018年餐饮服务环节监督抽检计划的通知》（长食药监〔2018〕21号）文件，对抽检品种、抽检范围及场所、抽检要求和进度进行统筹安排。

二是加强培训、严格纪律。及时组织召开抽检工作专题培训会议，提升全区19个街镇食药监所（办）抽检人员业务能力水平，对选样、抽样、封样、抽样单填写、系统录入等各环节进行明确要求，并强调抽检纪律，严格执行规定购买样品，确保抽检程序合法。

三是突出重点、强化管控。根据餐饮服务经营业态及经营者分布状况，结合抽检工作开展了“两节两会”、校园及周边、网络订餐、自制配制酒、发酵面制品“两超一非”、自制奶茶果蔬汁饮料、豆芽等专项整治工作，严管严控重点领域、重点品种食品安全风险。

下一步，我区将根据抽检结果依法及时做好不合格产品后处置工作，对最终确定为不合格的食品，及时开启立案程序依法查处。