城口鸡鸣乡开展厨师培训 助力乡村旅游发展

华龙网11月12日6时30分讯（通讯员 谢模燕 孔德萍 谭飞）笔者获悉，重庆市城口县鸡鸣乡启动了为期十天的第三期山东临沂对口帮扶城口乡村文明旅游服务厨师培训班，全乡70余人参加培训。

据了解，此次培训采取理论教学与实践操作相结合的方式，培训老师从配料、焯水、炒料、烹制、拼盘等方面进行了全面细致的理论讲解，并积极与学员开展互动交流，解答疑问，实践操作穿插于理论教学。期间，由培训老师教授3至4个冷热菜品，学员自由组合完成菜品并进行交叉点评，最后由培训老师一一进行点评，指出不足，以便不断提高学员培训水平。

据悉，此次培训是扎实推进就业扶贫、全面提升旅游服务质量和深入实施乡村振兴战略的重要举措，将有效提高参训学员厨艺技能，增强自主择业、创业本领，夯实脱贫致富基础。

“乡土厨师是提升乡村旅游发展质量的重要力量，这样的专业培训让我们获益匪浅，学到了很多有用的东西。”参训学员罗先友说。