【记者调查】城口沿河乡：一块腊肉引发的转机 电商代购民宿都来了
重庆客户端-华龙网12月18日10时讯（记者 陈星 冉桐）2015年，结束在外打工生活的王辉回到家乡做起了电商，通过平台，她卖出了沿河乡第一块腊肉，从此，山里土货开始源源不断地走出大山。
被大山包围的沿河乡。记者 陈星 摄
这一年，周永春从外地回到北坡村，那时村里连接外面的道路仅仅只有一条骡马路。买东西不方便，村民只能腌制腊肉以备保存和食用。两年后，周永春做起了农村淘宝，电商的春风首次吹进了北坡村。
那时，在农村种了一辈子庄稼的周明英从未想过，三年后她会熏一千斤腊肉，还在北坡村开起首家民宿，第一次靠做饭挣了钱。
周明英今年熏了一千斤腊肉。记者 冉桐 摄
又到一年岁末，在旧与新的传承中，腊肉早已和故土、乡亲、勤俭、坚忍等情感融为一体。但腊肉不仅是城口人连接乡情的纽带，还承载着在大山里守望了一辈子的村民走出大山的希望。
“辉”姑娘与土货
12月10日清晨，漆黑的山间，皑皑白雪折射出微弱的亮光，风“呜呜”地吼了起来，车轮与结冰的路面碰撞出窸窣的声音。王辉哈了一口热气，又搓了搓冻僵的手，抱紧了怀里正在熟睡的孩子。
村民自己家灌的香肠。记者 冉桐 摄
前几天，沿河乡迎红村的村民周家富给她打过电话，说需要一个代步车。今天，王辉起了个早床，赶着给周家富送车。送完，王辉还有更重要的事——北坡村的村民康发兴曾托人给她捎话，说今早杀猪，让她早点过来。
王辉的村级电商服务站。记者 冉桐 摄
通往北坡村老柏树地区的路最近刚修好，还未验收，站在山脚望上去，呈“Z”字型，弯弯绕绕直至山顶。刚下过雪，车行驶得非常缓慢，到康发兴家买完肉回家已是中午。
猪肉切多大块、码多少盐……打小起，王辉便知其奥秘。和往年一样，王辉专门腾出了一间阁楼熏肉，等过几天肉腌好，拿出来晾干，便可用干柴熏制，届时，这些肉就如等待发酵的果酒，只需时间来成全。
王辉正在给游客介绍产品 。记者 冉桐 摄
自从前几年回到家乡后，每年熏腊肉成了王辉雷打不动的习惯。三年前，在沿河乡政府的扶持下，王辉建起了乡上首家电商服务站，除了卖自家腊肉，王辉还大量收购村民家里的“土货”，通过线上及线下两种方式，村民家的腊肉、土豆、竹笋、蜂蜜等农产品开始走出大山。
“她什么都收，还鼓励我们种花菇呢。”联坪村的村民说，现在家里随便种点什么都能挣钱，再也不用走几公里山路将腊肉、土豆背出大山。
做代购的“店小二”
去年4月份，时任沿河乡北坡村妇联主席的周永春，经乡里领导推荐，开始做农村淘宝，电商的春风首次吹进了北坡村。
以前，村民想要买东西，到最近的乡镇步行最快也要一两个小时，东西还不一定齐全。那时，村民都不愿意出山。为方便保存食物，村民找到了对抗时间和距离方法——将新鲜的猪肉熏成腊肉，蔬菜晾干做咸菜，盐被用到了极致。
周永春的村级电商服务站。受访者供图 华龙网发
村淘入村，让大山里的村民首次享受到了电商带来的便利。
“很多村民不懂网购，他们想要什么就在我手机上看，看中了直接找我买。”周永春不仅要帮村民“代购”，买的东西抵达村淘服务站，周永春还要做“店小二”，免费将包裹送到村民家。
自从村淘入村后，来找周永春“代购”的村民络绎不绝。周永春透露，现在每个月村民在淘宝上的固定消费额就达四五万，平均每天要送十余件包裹，家电、服饰、食品最受村民青睐。
周永春收购农户家里的竹笋。受访者供图 华龙网发
今年路修好了，出门方便，周永春还专门买了一辆三轮车给村民送货，一般十来分钟，周永春就能送出一个包裹。
去年9月，城口连续下了十余天雨，北坡村有处山体发生滑坡，阻断了从外面通往村淘服务站的唯一一条路，外面的快递送不进来，周永春只好发动家人，翻越大山，把包裹用背篓背回站上，再翻山送到村民家。一次徒步送货单程就需2个多小时，背篓里背得最多的就是米面油盐，重的时候多达几十斤。
周永春发动家人翻山越岭送快递。受访者供图 华龙网发
除了帮村民把外面的东西“代购”回来，周永春担负着一个更重要的责任：把山里的东西“送”出去。
去年7月，沿河乡在北坡村设立一个电商服务站，周永春担任负责人，帮助村民把农产品卖出大山，现在，周永春已与20户村民建立固定联系。到目前为止，通过平台，光是卖出去的腊肉就有几千斤，这些腊肉被销往了北京、上海、广东等地。从去年到今年，她帮助农户卖出的农产品销售额已有十几万。
今年6月，周永春应聘上了村里的本土人才，除了处理村上事务，她还将继续担任“店小二”的职责。
开民宿的农妇
中午12点，暖阳伴着凛冽的寒风呼呼地刮着。山上下着雪，山下腊肉飘香。灶台上，系着棕色围裙的周明英手起刀落，一大块腊肉被快速切成分量均等的块状，薄而透亮的腊肉肥瘦相间，腊肉入油锅，再加一把蒜苗，无需加盐和任何佐料，这样简单粗暴的组合，腊肉的香气瞬间弥漫整个厨房。
周明英正在准备客人的饭菜。记者 冉桐 摄
周明英是沿河乡北坡村土生土长的村民，丈夫在县城工地干活，她在家带小孩种庄稼。今年，在乡里领导的引导下，和土地打了一辈子交道的周明英做出了一个重要的决定——开民宿。
周明英没给自己留后路，她把打算开养猪场的两头母猪送到了哥哥家，剩下的四头猪杀掉全部熏成腊肉。周明英说，等明年生意好了，这一千斤腊肉就能派上用场。
民宿外观。记者 冉桐 摄
民宿从三月份开始打造，仅半年时间就初具规模，楼上是客房，楼下是餐厅。改造后的民宿，外观看俨然就是一栋“小别墅”，雪白的墙面和竹子的装饰相得益彰，整洁的小院里鲜花绿草相映成趣，房子内充满设计感的装饰与现代化的设备，让原本的老房子彻底摆脱了“土”味。
“民宿名字还没想好，菜单也没出来，有客人来就‘随意’做点。”周明英说。
干净舒适的客房。记者 冉桐 摄
其实她做菜一点都不随意。今年10月份，民宿接待了第一批客人，周明英任主厨，丈夫打下手，没过多久，十几道菜不重样就被摆上桌面，腊猪蹄、土鸡炖竹笋、炒腊肉、炸锅巴……全是周明英的拿手菜。
“第一次靠做饭挣了钱。”周明英说到这脸上笑开了花。看着眼前焕然一新的房子，想着正在熏制的腊肉，在这寒冬时节，周明英的心里却格外的暖。
记者手记
2017年，沿河乡被识别为重庆市18个深度贫困乡镇之一。自脱贫攻坚战打响以来，沿河乡围绕补齐路、水、电、讯、房、人居环境等基础建设短板，狠抓基础建设，取得了明显成效。
沿河乡在电商发展模式上也进行创新，立足于本地产业发展，落地沿河乡的“秦巴韵生活馆”，提出了“城口提绳”的品牌理念，“1 6 x” 的模式将电商和群众利益紧紧联系在一起。“1”是指“秦巴韵生活馆”，也是电商乡级服务站；“6”是指6个村级电商服务站；“x”是指农户。农户与村级电商服务站联系，形成收购买卖关系;；6个村级电商服务站与秦巴韵生活馆形成购销关系，由秦巴韵生活建立统一销售平台。
王辉与周永春运营的电商店即是“1 6 x”模式中的“6”，除了红岩村和北坡村，现在，在柏树村、文峰村、联坪村、迎红村都各设有一个村级电商服务站，这6个村级电商服务站承担了“消化”掉每家农户农特产品的职责。
此外，为加快旅游发展，助力脱贫攻坚，该县按照“交通便捷、用地充分、气候适宜”的原则，推进大巴山森林人家集群片区建设。周明英的民宿便是其中一家，通过对民宿建筑风格、景观搭配、餐饮特色、民俗文化等方面的差异化打造，逐渐实现“一乡一品、一村一景、一片区一体验”的乡村旅游业态布局，不断增强贫困群众参与度和获得感，助力实现乡村振兴。
