巴山原乡 生态城口夏日“清凉之都”魅力彰显

正在熏制的城口老腊肉　记者　陈正策　摄

坐拥绿水青山的中国亢谷　范友林　摄

参加区县报社长（总编）看城口活动人员参观城口县电子商务大数据平台    记者　陈正策　摄

东安镇兴田村巴渝民宿

青龙峡漂流

城口县修齐镇“五彩山庄”

聚焦城口绿色高质量发展

在为期3天的采风活动中，全市各区县报社长（总编）走进城口县农村电子商务公共运营服务中心、重庆赵孝春野生食品开发有限公司、修齐镇“五彩山庄”、高观镇半山工艺创业就业扶贫车间和东安镇兴田村，用笔触和镜头聚焦城口绿色高质量发展。

城口县农村电子商务公共运营服务中心是此行第一站。该中心于2018年成立，具有技能培训、信息集散、代销代购、物流售后、创业孵化、资源对接、溯源品控、政策咨询八大功能，由O2O线上线下体验馆、电子商务管理服务中心和培训中心三部分组成。

“我们主要对城口全县165个电商网点和网上村庄、农村淘宝进行指导，提供一站式服务，助推城口农特产品‘出山’和全县脱贫攻坚工作开展。”城口县农村电子商务公共运营服务中心有关负责人介绍说，服务中心通过“主体培育、孵化支撑、平台建设、营销推广”四大体系打造本土电商良性生态圈，有力助推商家企业进军电商市场。

在重庆赵孝春野生食品开发有限公司，大家采访了重庆市非物质文化遗产城口老腊肉加工制作工艺第五代传承人——“全国劳动模范”赵孝春。

“城口老腊肉迄今已有500多年历史，因其工艺独特、香味纯正，肉质精良、营养丰富，早已驰名中外……我们本着诚信经营的原则，奉行‘做企业如同做人’的经营信条，力争带动更多群众一起脱贫致富。”在现场，赵孝春推介了城口老腊肉产品，并向大家分享了自己的创业故事。

“诚信为本是我们一直秉承的经营原则，也是我们家的家风。”几十年间，赵孝春从个体养殖户、城口老腊肉品牌创建者、脱贫致富带头人，一步步成长为全国劳动模范，勤俭诚信的“传家宝”始终没有变。

“东河村，属修齐；养育我，乃福地……两文明，不分离；求发展，齐努力。”在城口县修齐镇东河村，村规民约三字经吸引了大家的注意。该村通过加强村民自治，促进乡风文明，在全村范围内形成积极、健康、向上的良好风尚。

在城口县东安镇兴田村，大家实地感受了巴山原乡的清凉舒适，并对该镇乡村旅游带动脱贫攻坚的做法给予高度评价。近几年，东安镇依托独特的气候资源、生态资源和自然景观，大力发展以大巴山森林人家为主的乡村旅游，推动乡村旅游扶贫工作成效不断显现。其中兴田村205户中有121户发展大巴山森林人家，床位达到3515张，全村人均纯收入从2010年的1980元增长到2018年的17000元。

“城口近年来在脱贫攻坚、旅游发展、乡村振兴等方面取得的显著成效，令大家有目共睹。”采风活动中，大家对城口县深入践行“绿水青山就是金山银山”发展理念，立足生态资源优势、深入推进农文旅融合发展给予肯定，同时表示，城口县绿水青山常相伴、蓝天白云入画中，是一方得天独厚的消夏纳凉避暑胜地。

生态城口邀你纳凉避暑

盛夏时节，在城口县东安镇兴田村公路上，川牌照的车辆络绎不绝，这些都是前来消夏纳凉的游客。

“我这儿住的大多是四川达州的游客，一般每年从6月份开始，房间就会被陆续订出去。”兴田村村民李子华经营着一家名叫“青树农庄”的农家乐。他告诉记者，农家乐从2017年开业，有80间床位，每年夏季经营收入10余万元。最近随着气温的升高，周末床位早已被预订一空。

“当其他城市的市民正忍受着40℃左右高温的煎熬时，城口人晚上睡觉还要盖被子，这就是到城口消夏纳凉最大的吸引力。”城口县文化旅游委相关负责人介绍说，城口年平均气温13.9℃，夏季平均气温23.3℃，全县森林覆盖率达68.3%，是得天独厚的消夏纳凉避暑胜地。

随着交通、住宿等基础设施的不断完善，这几年，前往城口消夏纳凉的游客与日俱增。位于城口县东部大巴山腹地的亢谷，短短几年时间，从曾经散落在山野林间的一座座低矮破旧的泥瓦房，变成了一栋栋鳞次栉比、窗明几净的大巴山森林人家。曾经这里一年四季进来的外人屈指可数，如今这里年接待游客逾40万人次。大巴山森林人家，让曾经一穷二白的“穷沟沟”，变成了脱贫致富的“金窝窝”。昔日大巴山深处的贫困村，如今已蜕变成“全国美丽乡村”和“重庆市乡村旅游扶贫示范村”。

“‘大巴山森林人家’是城口县打造的一个公共旅游品牌，以农家乐为基础，提供餐饮、住宿、健身、娱乐等服务，凸显“森林”和“人家”特质的大巴山森林人家，其实就是一个大宾馆，只不过，是把房间开在了大巴山青山绿水间的千家万户。”该负责人表示，不同的地方，不同的房间，不同的风格，这种独具特色的大巴山森林人家，目前城口县已有1800余家，床位数达2万张以上。

记者了解到，近年来，城口县着力打造旅游业升级版，重点聚焦“巴山原乡·生态城口”精准发力，深入挖掘原乡、原味、原生、原貌内涵，让游客走进城口，就仿佛置身世外桃源，远离都市的喧嚣，忘却心中的烦恼，放慢匆忙的脚步。在这里，可以修身养性，找回乡愁乡情记忆，在这方“寻梦巴山而来、圆梦巴山而归”的旅游胜地，让“住森林人家、享清新空气、吸负氧离子、听巴山夜雨”成为城口乡村旅游独一无二的体验。

环境好、天凉快、服务好、人热情……炎炎夏日，大巴山森林人家“一床难求”。如今，东安镇兴田村大巴山森林人家集群片区、北屏乡太平村大巴山森林人家集群片区、岚天乡岚溪村大巴山森林人家集群片区、河鱼乡平溪村大巴山森林人家集群片区、厚坪乡龙盘村大巴山森林人家集群片区……一个个风格各异、特色凸显、乡土气息浓郁、农家氛围鲜明的大巴山森林人家集群片区，正如雨后春笋般蓬勃发展起来，正点燃老区儿女的“后发赶超、绿色崛起”梦。

生态美食让你乐享无穷

在全国，提到老腊肉，人们脱口而出的便是“城口老腊肉”。

城口老腊肉是城口的一块“金字招牌”，迄今已有500多年历史，因其工艺独特、香味纯正，肉质精良、营养丰富，早已驰名中外，并远销俄罗斯、日本、澳大利亚等国家，实现了从走出山门到走向世界。

城口老腊肉，选用城口生态有机饲养的土猪宰杀，添加上适量食盐、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等几十种中药材进行腌制，腌制2-3天后，晾在竹竿上风干，然后精选青冈树、九把香等多种中药材和香料树枝、硬杂树，燃起袅袅青烟慢慢熏烤2个月左右制作而成。通过香料浸润和香烟沐浴等十多道工序，秘制出的城口老腊肉其味独特、其色悦目。

一块块金黄剔透、香味纯正、肥而不腻的城口老腊肉，给人以齿颊流芳、回味悠长之感，令好吃嘴们趋之若鹜。吃上一嘴，便马上感到一种浓浓郁郁、香香醇醇、滋滋润润的鲜美荡气回肠，让人垂涎欲滴……

当前，城口正致力于打造“中国原生态美食之乡”，其餐饮特色鲜明，菜品制作朴实大方，味道醇厚，原生态的食材和原生态的烹调方法，最大限度地保持了食物的原汁原味及营养，具有朴实的民间特色和鲜明的川渝地域特点。

除了城口老腊肉，城口十大碗也不容错过。城口十大碗以“三蒸九扣”的蒸菜为主，因席桌只有十碗菜而得名。目前，搭配形式为六荤四素，六荤为固定形式，四素则根据地方、季节的变化而不同，一般以就地、当季的纯天然蔬菜搭配而成。城口十大碗选用绿色健康食材，加之使用炊具、烹调方法简单、传统，故整席菜品健康美味，极具城口特色。如今，在东安镇、岚天乡一带十大碗依然是远近闻名的乡风民俗，并且发展成为原生态美食的大聚会——生态百家宴。

此外，还有庙坝柴火鸡等美食。庙坝柴火鸡是现场点杀土鸡，用柴火在简易灶台上炒制，再加水焖熟。用柴火烹制而出的柴火鸡味道独特，深受广大食客喜爱。

文/记者　刘克洪　陈正策　图/除署名外由城口县新闻中心、城口县摄协提供