一间夫妻店 浓浓幸福“财源”

小糍粑、冰粉、芝麻、花生碎、红豆、山楂、葡萄干……一碗普通的冰粉糍粑，让80后的慕庆、李燕夫妻俩发现了其中的商机。

“我们发现这种特色小吃凭其做工精良、口感好、亲民的价格广受市民们的喜爱。”夫妻俩将糍粑和冰粉相结合，再辅以芋圆、醪糟等配料纯手工打造出我区首家冰粉糍粑——“酱紫冰粉糍粑”。

萌发创业念头将商机带回家乡

近日，记者来到我区松青路天辰华府小区附近，见到了“酱紫冰粉糍粑”的老板慕庆。身穿深色外套的他，刚刚开始一天的工作，正在清洁店铺。“店铺不大，所以平时就我们夫妻俩在打理，从制作到销售再到扩充渠道，都是我们俩在做。”慕庆说到。

记者看到，店铺虽然不大，但内容丰富，墙壁四周都贴有精美的产品样图，让人垂涎欲滴，什么都想尝上一口。“我本来就是大渡口本地人，之前我们俩在成都工作，也都特别喜欢做点纯手工的东西，平时对烹饪也特别感兴趣。一次偶然的机会发现成都的这个冰粉糍粑异常火爆并且十分好吃。当时想到重庆冰粉糍粑这种特色小吃还很罕见，就决定将这份成都特色小吃带回老家，让家乡的‘吃货’们也都尝尝。”说起为何萌发创业想法时，慕庆回忆到。

美食收获“粉丝”享受手工过程

慕庆表示，现在的餐饮行业产品越来越丰富多彩，但食品安全问题也让消费者十分关注，“我们夫妻俩本身就特别爱干净，甚至有点‘洁癖’，所以我们对自己手工做的东西要求很严格。每天的糍粑都是现擀，冰粉现做，卖完就没了，包括红糖的品质我们也把关严格，都是从贵州、云南等地采购。”慕庆说到。

“赚钱都是其次，因为本身我们都热爱这份职业，享受手工过程的乐趣。只有用心的态度，严格的食品安全意识，才能让我们的产品更加多元化，口感更加适合各种人群。”慕庆说到，冰粉糍粑不仅是具有创新性的一种小吃，更是老少皆宜的美食，小到几岁的小孩儿，大到92岁的老伯都是它的粉丝。

创业之路启程未来事业可期

“虽然现在我们才刚刚起步，大渡口店也是我们的第一家店，但未来我们将以‘自营 加盟’的连锁模式进行扩张。”慕庆说到，“现在已经有不少人咨询加盟的事情，但我暂时没有同意，因为很多原材料的把控制度还没有完善，相关物流渠道也没有做到心中有数，如果就这样开放加盟的话，只会有短期的收益，长期以往肯定是弊大于利的。”

慕庆坦言，自己的创业之路还在前期发展中，更要脚踏实地，把基层夯实，“在共同创造财富的过程中，我们夫妻俩一直坚信，要用实事求是的态度才能让我们走得更远。”

（记者胡肖艺实习生周千富）