野牧农业：来自林间的野牧味道

野牧散养的二代野猪

野牧饲养的虫草鸡

野牧专卖店

近日，记者从龙河镇场上出发，沿着一条不宽的乡村公路逶迤而行，大约20分钟后，便来到一片人烟稀少的山林。进入林中深处，便可看到一头头棕色的猪正自由自在地觅食。这些猪明显与一般的家猪不同，当你身临其境，就会情不自禁想到《水浒传》中的野猪林。

这片山林正是野牧生态农业开发有限公司的生态养殖园。养殖园主要饲养二代野猪以及林下虫草鸡等，这些来自林间的野牧味道，正悄然出现在市民的餐桌上。

返乡创业选择林下养殖

“这个野猪林的老板叫余春红，但平时的管理都是招聘的工人在负责，只有野猪出栏的时候，余老板才会来山林里看看。”龙河镇金子庙村一位村民说。

据悉，余春红曾经在外做生意，淘到第一桶金后，他毅然选择了返乡创业。通过考察，他发现龙河镇金子庙村一组山林资源丰富，周边人烟稀少，也无工矿企业污染，便决定在此投资创办生态农业基地。

“在龙河镇党委政府的协调下，我以租赁的方式流转了这一片山林，并于2014年9月4日挂牌成立重庆野牧生态农业开发有限公司。”余春红说。

他告诉记者，该公司的宗旨就是建立和发展原生态、养殖园及蔬菜林果立体生态园。目前，已建成野牧生态养殖场、野牧农业特种野猪活体储备库、野牧农业高山蔬菜种植合作社、野牧跑山猪肉连锁专卖店、特种野猪肉体验酒店。

“我们公司二代野猪存栏4200余头，林下虫草鸡存栏12000余只，每天产蛋近600个，种植生态蔬菜800亩。”余春红说，力争5年内，把公司打造成上万亩集生态养殖园、绿色蔬菜林果基地、特色生态旅游观光为一体的现代农业生态综合体。

绿色产品受青睐

“这个猪肉价格虽然贵了点，但是吃起来香，口感好，我不但自己经常来这里买，还推荐邻居和亲戚朋友来买。”在位于县城世平路24号的野牧猪肉专卖店前，正在购买猪肉的市民秦淑珍说。

据悉，野牧生态农业开发有限公司现已在县城开设了三家这样的专卖店、一家酒店（野牧味道），同时在重庆主城和璧山区东关东巷各开设了一家专卖店。

余春红告诉记者，他们公司出产的二代野猪，在饲养方式上采用林下放养，喂养过程中不喂任何添加剂、激素、饲料，采用原生态方式养殖，小猪断奶后长到20公斤时便放到散养区，吃的是林下野菜，以及玉米粉、豆粕、米糠和麦麸等杂粮。

“每头猪的饲养周期长达450天，因为放养的运动量大，所以肉质口感和普通的猪肉的差别巨大，跑山猪肉营养价值非常高，无论是清蒸、炒菜，还是红烧都好吃。”余春红说。

记者随机采访了5位正在购买猪肉的市民，他们也一致认为，野牧卖的猪肉风味独特，口感好。

带动村民增收

“野牧公司的养殖场就在我家附近，我在养殖场打工，每月可领到2000元左右的工资，还能照顾家里老人和孩子，一举两得。”金子庙村一组村民惠龙泽说。

余春红介绍，养猪、养鸡、种菜等都需要人手，于是他们选择了就近雇请当地村民，繁忙的时候有30多人，尤其是解决了贫困群众就业，帮助他们增收。此外，公司开设的专卖店、酒店，也解决了30多人就业。

据悉，野牧公司在金子庙村租赁当地村民的林地，租金一般在100元~200元/亩不等，村民每年可获得20万元左右的租金。此外，公司还向村民收购农产品及其附属物，如玉米、菜叶、米糠等用于喂猪、喂鸡，解决了农产品销售难题，公司与村民实现了共赢。

采访结束时，记者看到，野牧公司的养殖基地隐没在茂密的森林中，这里林木盘根错节，枝繁叶茂，空气清新。远离城市喧嚣，在这大山深处，猪儿的身心得到放松，觅食范围广，加之它们日复一日在林间奔跑，肌肉得到了锻炼，有效提高了肉质。想必这正是“野牧”能够一步步发展壮大、产品占领市场的秘诀。