食品安全检查员陈建华的最后一次“中考”

陈建华（中）在涪陵十中食堂检查

6月12日，早晨6：00，陈建华早早起床，当天是特殊的日子——涪陵区中考的第一天，作为食品安全检查员，这也是他的“中考”。

陈建华是涪陵新妙食药监所中考期间“定人跟厨”小组成员，他担任这个职务已有4年。与往年不同的是，今年是陈建华最后一次参加“中考”，3个月后60岁的他就要退休。早上出门前，他特意照了照镜子，“这是我最后一次参加中考食品安全检查，我要站好最后一班岗。”陈建华说。

7:30，陈建华来到涪陵十中食堂，开始工作。他和搭档彭琪兰检查了早餐留样情况、食堂进货单、食堂厨具、厨房工作人员健康证持证情况，然后对厨房工作人员炒菜现场进行监工，看操作流程是否符合规范。最后对即将上桌的每一样熟食样品一一检测，检查完毕已临近中午。

中午陈建华和同事又到学校小卖部进行检查，查看食品进货单和畅销食品的保质期。14:30，他们回到厨房，检查清洗过的蔬菜干净度、生熟食分区摆放情况，同时对上午用过的餐具清洁度再次进行检查，然后监督厨师炒菜过程，并检测下午熟食样品，各个环节检查结束已是18:00。

“检查时每一个细节都不能漏过。”陈建华说，“食品安全无小事，绝不能让考生因食用不健康食物而影响考试。作为食品安全检查人员，我必须盯好每一个环节，让师生吃得放心。”

“再过3个月，就要脱下这身制服，很不舍。”陈建华说，“退休后，我希望自己还能做一些服务工作，继续为社会大众服务，发挥余热。”

文图/见习记者杨莉菊