烹调培训班办到扶贫村 村民学艺好挣钱

涪陵区政协机关驻中乐村扶贫工作队在精准扶贫工作中，坚持扶贫和扶志、扶智相结合，联系相关部门进村举办技能免费培训班，增强建卡扶贫户自力更生和务工经商的技能，努力让他们真正实现脱贫致富。

学员跟着老师进行实作

建卡扶贫户免费学技能

12月7日，涪陵区珍溪镇中乐村建卡扶贫户代术惠与丈夫像往常一样早早的出门。因为她们正在村里参加中式烹调师培训。

45岁的代术惠家住中乐村2组，家庭因病致贫，夫妻俩在家务农。上月听扶贫干部说村上将开办中式烹调师免费培训班，她和丈夫都报了名。

上午8:30，在中乐村村委会会议室，中式烹调师培训班的50名学员准时签到对号入坐。这些学员大部分为建卡扶贫户。学员每人有一本《烹饪基本技能》教材和一个笔记本。今天他们将学习食品卫生、环境卫生知识和咸菜烧白、掠拌三丝等菜肴制作。

“我们采用理论结合实践，每天理论学习后让学员亲自上灶实作。”负责此次培训任务的涪陵凯元职业技能培训学校负责人张军说。

在村委会院坝，摆放着一排灶具、案板和食材，学员们观看老师现场烹饪教学后轮流上灶操作。他们中午将在此免费享受一顿午餐，分享大家学习成果。

“今天已经学习了14天，我学会炒几十个菜了。”代术惠高兴地说。

改变扶贫方式激发内生动力

“美好生活不是等、靠、要，得用勤劳的双手去创造。我们在精准脱贫攻坚工作中努力改变扶贫方式，激发贫困群众的内生动力，让他们真正实现脱贫致富。”涪陵区政协机关驻中乐村扶贫工作队队长黄晓明说。区政协机关驻中乐村扶贫工作队一直在寻找扶贫与扶志、扶智相结合的项目，结合中乐村实际，决定在村里举办技能培训班。

区政协机关驻中乐村扶贫工作队与区就业和人才服务局联系，将中乐村纳入今年就业培训项目计划，于11月24日至12月8日在该村举办中式烹调师培训班。

为什么要选择中式烹调师项目培训？中乐村扶贫工作队在走访调研中发现，相当多的贫困群众饮食不健康，不讲卫生。而村民对中式烹饪培训学习兴趣更大。

“学习烹饪更实用，村民感兴趣，才容易学好。另外，烹饪培训既可以让村民掌握一技之长，增加他们创业和就业的机会。

在培训中，厨师职业道德、礼仪、仪容仪表、食品卫生、营养健康等方面的知识也纳入了培训课程。

这个中式烹调师培训班共培训15天，课程完成后将进行考核鉴定，合格学员将会得到人力资源和社会保障部颁发的职业资格证书，优秀学员由培训学校进行推荐就业。扶贫工作队对有创业意向的学员给予创业帮助和政策指导。

此次培训很受扶贫村民欢迎，25名建卡扶贫户和3名低保户报名参加培训。“我们想出去打工，又没有技能。这次听说村上举办免费烹调师培训班，我赶快报名学习，希望学门技能以后也能出去打工挣钱。”中乐村4组建卡扶贫户徐德秀说。

文图/首席记者 何乾健

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