涪陵榨菜加大产业研究集成

华龙网1月8日16时05分讯 8日，首届中国重庆·涪陵榨菜产业博览会隆重开幕。作为重要环节，支撑榨菜产业良性、全面、平衡发展，中国榨菜产业发展高峰论坛聚智国内知名专家，通过开展主旨发言、专家研讨等，开展产业发展经验、传统技艺、创新工艺等学术交流，推动涪陵榨菜产业未来发展。

论坛现场 记者 林森 摄

专家讲座中，中国农科院蔬菜花卉所所长、博士生导师、研究员孙日飞作《中国蔬菜产业发展与展望》专题报告；四川发酵工业技术研究院副院长、泡（酸）菜加工专家、研究员陈功作《传统发酵食品泡菜微生物的研究与应用》专题报告；涪陵榨菜传统生产技艺（非物质文化）传承人、涪陵榨菜集团股份公司总经理赵平作《创新引领榨菜产业升级》专题报告；中国农业大学教授、博士生导师（非发酵方向）廖小军作《我国蔬菜加工现状与进展》专题报告；重庆大学教授、博士生导师李正国作《生物技术与食品安全》专题报告；重庆市渝东南农业科学院榨菜研究中心副主任沈进娟作《涪陵榨菜科技创新研究进展》专题报告。

此外，国家蔬菜改良中心涪陵榨菜研究中心也在首届中国重庆·涪陵榨菜产业博览会期间正式挂牌成立。

国家蔬菜改良中心涪陵榨菜研究中心，由中国农业科学院与重庆市渝东南农业科学院共同建立，该中心旨在结合渝东南农科院在榨菜种质资源研究与应用等方面的优势，以及中国农科院蔬菜花卉研究所在人才技术设备等方面的优势，以学术研究和人才培养为中心，开展榨菜研究领域的应用基础、品种改良、节本高效栽培、病虫害生物防治、采后处理等技术创新，对我国榨菜产业的关键技术和共性技术，进行重大原创性研究和技术集成，解决中国榨菜生产问题。

记者了解到，国家蔬菜改良中心涪陵榨菜研究中心落户涪陵，将提升中国榨菜研究水平，做大中国榨菜产业，推进农业供给侧结构性改革和实施乡村振兴战略，把涪陵榨菜越做越好，更好的服务涪陵地方经济，助推榨菜产业，为为农民增收，让涪陵榨菜香飘国内外。（记者 林森）

审核：罗军