【健康促进】洪灾过后，该如何保障食品、饮用水安全和预防疾病？

洪灾过后，须防大疫——食品安全篇

一、不要吃被洪水淹过的食品。遭到水淹的生鲜食品，一律丢弃，不要食用，若冰箱已遭水侵入，或曾经停电，则生鲜食品最好丢弃不用。罐头、利乐包（铝箔包）等食品，要注意是否有破损、锈蚀、膨罐等现象，若有这些现象，必需将其丢弃，不要食用。不要存有侥幸的心理，以免得不偿失。

二、不要吃毒死、病死和死因不明的家禽和鱼虾。死因不明的禽畜、鱼虾在污水浸泡下已变质或受病菌污染，吃了可能会引起食物中毒、肠道传染病等疾病。

三、不要吃未洗净的瓜果蔬菜，不要吃凉拌菜、沙拉等未经煮熟的食品，不要吃剩饭剩菜，由于以上食物容易受到致病菌污染，近期江门市区气温28-30℃，正适宜细菌繁殖，上述食物容易引起食物中毒、肠道传染病等疾病。

四、注意个人卫生，水灾过程中人的精神紧张，进食、休息不好，导致人体免疫力下降，建议灾后饮食要清淡，食材要新鲜，烹调要煮熟煮透，防止肠道传染病。

五、注意食品容器卫生，处理食物的过程中，要保证刀、砧板、容器、锅、盘的清洁与卫生，必要时可以用沸水冲洗后使用，盛装生熟食品容器要分开，防止交叉污染。

洪灾过后，须防大疫——饮水安全篇

饮用水源的选择和保护

灾区受淹地区受污染的饮用水应立即停止饮用，做好水质消毒和监测工作，水淹没过的供水设施重新启用前必须清理消毒并经过水质检测后方能启用，确保饮用合格卫生的水。

灾后水质的处理与消毒

缸（桶）水消毒处理

自然灾害发生后，若取回的水较清沏，可直接消毒处理后使用。若很混浊，可经自然澄清后再进行消毒。常用的消毒剂为漂白精片或泡腾片，用量为每担水（50 公斤）加漂白粉精片1 片或泡腾片1 片，30 分钟后测余氯不低于0.3mg/L 即可使用。

手压井的消毒

手压井一般只经过消毒处理，水质即可达到生活饮用水卫生标准的基本要求。消毒方法同缸（桶）水消毒处理。

大口井的消毒

1.直接投加法

投消毒剂前先测量井水量及计算投药剂量

圆筒状井水量（吨）=井水深（米）×0.8×[水面直径（米）]2

方柱状井水量（吨）=边长（米）×边宽（米）×水深（米）

漂白粉的投加量（克）=井水量（吨）×加氯量（mg/L）/漂白粉有效氯含量（%）。井水的投药消毒至少每天2 次，即在早晨和傍晚集中取水前进行。

2.持续消毒法

将一定量（约500克）的漂白粉或漂粉精片（有效氯60～70%、0.2 克/片），装入开有若干个小孔的饮料瓶中，加水搅拌后放入井中，利用取水时的震荡作用使药液流出，达到持续消毒的目的。若水井较大，可同时放数个持续消毒瓶。

3.过量氯消毒法

适用于水井被洪水淹没；新井开始使用前、旧井修理或掏井后；井水大肠菌值显著变化 ；在肠道传染病疫点并疑与水有关和水井落入脏物等情况下，必要时经细菌学检验合格后方可使用。蓄水池（箱）的清洗消毒可参照此法。

饮水水质检验

应按国家《生活饮用水标准检验法》（GB5750 一2006）检验

1.水源水检验项目：浑浊度、pH、色度、氨氮以及其他有关项目。

2.饮水检验项目：浑浊度、余氯、总大肠菌群、菌落总数、色度、臭和味以及其他有关项目。其中浑浊度和余氯两项每日每批处理水均测定，以便指导水处理措施的进行。

洪灾过后，须防大疫——疾病防控篇

水灾过后，会发生哪些传染病？

1.肠道传染病：霍乱、感染性腹泻、伤寒、痢疾、甲型肝炎等。

2.虫媒与人畜共患病：登革热、钩端螺旋体病、流行性出血热、流行性乙型脑炎等。

3.其他疾病：手足口病、红眼病、浸渍性皮炎（“烂脚丫”、“烂裤裆”）等。

如何预防疾病？

1.管住口：不饮生水、只吃洁净卫生的食物。

2.管住手：饭前便后要洗手、不乱扔垃圾。

3.管住脚：不到河涌里游泳。

4.管住心：保持轻松、积极的心态。

水灾过后防疫大行动

1.大扫除：清除积水、清倒垃圾。

2.大清洗：灾区居民对室内墙壁、地板、家具、厕所和被弄脏的衣物开展大清洗。

3.大消杀：对受污染过的场所、物品进行消毒，对家居内环境和社区（村居）公共环境开展灭蚊、灭鼠、灭蝇。

如何消毒饮水、餐具和环境？

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