合川双凤镇：聚焦乡村食品卫生 提升群众安全感

华龙网7月13日11时讯（通讯员 鞠书豪）正值夏季，气温不断攀升，农村办宴席集体聚餐多，同时,食品安全事故高发期，为确保食品卫生安全，保障人们生命健康,预防农村集体聚餐食物中毒和食源性疾病发生，近日，重庆市合川区双凤镇组织镇机关干部职工，镇中心卫生院、驻镇网格员，村(社区)支部书记、主任，村(社区)食管员和村医生召开乡村厨师培训暨食品卫生安全专题会。

会议就如何抓好食品卫生，做好食品安全等方面进行了系统性讲解，重点介绍了食品购买、餐具消毒、食物存放、加工环境的卫生要求；食物中毒的类型及应急处置。镇食安办负责人对乡村厨师进行业务培训，同时要求认清自身责任，自觉提高职业技能，树高尚职业道德，坚守食以安为先的思维底线，不动摇。

民以食为天，食以安为先。食品卫生安全工作，要坚持常抓不懈，常态化制度化，严格落实党政同责，村(社区)两委务必加强领导，高度重视，严格落实监督管理指导责任，乡村食管员务必尽职履责，做好食品卫生安全知识宣传教育，及时按规定上报宴席，食品留样，申报备案；乡村医生加强食品卫生应知教育指导，乡村厨师务必加强食品卫生安全应知知识学习、掌握。做到四要：卫生要清洁，食品来源要可靠，加工要规范，责任要明确；村(社区)支两委务必高度重视，认真负责，坚持属地管理，一岗双责；坚持问题导向，找准差距，对标补足短板，逗硬整治，不断提升食品卫生安全，确保人民群众安全饮食；从根本上防范杜绝食品安全事故的发生，进一步推动农村集体聚餐规范化科学化。