【江津新闻】我区第五届富硒餐饮大赛暨富硒美食文化节开幕

2号，我区第五届富硒餐饮大赛暨富硒美食文化节盛大开幕。

据介绍，本次美食节共有100家企业，1000余种特色产品展销。江津的本地特色美食以及全国30家美食地标城市的特色菜品闪亮登场，江津肉片、尖椒鸡、芝麻丸子和隐涵烘焙、桐子叶麦粑等一批江津本土富硒美食齐齐亮相，受到热捧。

近年来，我区立足富硒资源优势，坚持“富硒富民”，着力繁荣餐饮产业、培育餐饮人才、弘扬餐饮文化、打造餐饮品牌，发挥餐饮品牌集聚效应，成就了麻辣鲜香的“味道江津”和“中国富硒美食之乡”美名。值得一提的是，本次美食节专门搭建了全国美食地标城市特色产品展销区。来自全国9个省市30余类产品亮相。江苏的红枣鸭、海南的粽子、福建的烤乳猪、山东的调味品、辽宁的海鲜速冻品、四川的自热小面等，种类繁多，琳琅满目，让人大快朵颐。

今年的餐饮大赛除了美食之外，还安排了有丰富多彩的活动，区内12家优秀厨师团队在启动仪式上集体亮相，专业导师对参赛人员进行专业技能培训并开展擂台赛。此外，本次活动还邀请火锅评审专家对选手炒底料、火锅汤卤调制进行现场打分。