开州“四个最严”有序推进国家食品安全示范城市创建工作

本报讯（记者 周术润）昨日，记者获悉，我区启动国家食品安全示范城市创建工作以来，严格落实食品安全“四个最严”总体要求，各项工作有序推进，为全面建成小康社会营造了良好的食品安全环境。

我区在创建国家食品安全示范城市过程中，明确了把我区建设成为“产得安全、管得到位、吃得放心，产业良性发展”的食品安全示范城市创建目标，锁定了着力解决的四大难题（食用农产品农药、兽药残留，食品加工小作坊“脏、乱、差”，农贸市场管理混乱，农村宴席管理无序），各级各部门加大了食品安全工作监管力度和创建宣传力度，食品安全监管工作的影响力逐渐提升。

在创建国家食品安全示范城市过程中，我区确定5个示范镇街、10个示范社区、2个示范农产品质量安全监管站、2个示范食药监所和13个种类300户对象的示范点，涵盖食用农产品种植、畜产品养殖、食品生产经营餐饮等所有环节，覆盖全区所有镇乡街道。在各职能部门的指导下，各镇乡街道积极推进示范建设，目前，全区5个示范镇街、10个示范社区创建工作推进有力、效果明显，第一批62户示范单位已通过验收，2家“放心肉菜示范超市”已基本建成，社会反响良好。

在推进餐饮业质量安全水平提升工程方面，我区采用“先易后难、试点先行，重点突破、逐步推进”的工作思路，在全区大力开展餐饮服务单位“明厨亮灶”工程，逐步在学校食堂、大型餐饮企业、火锅类餐饮单位推行。目前，已经完成“明厨亮灶”工程420户，其中学校300户、其他餐饮单位120户。同时，在餐饮服务环节继续开展风险评定量化分级工作，目前已评定2743家餐饮单位（包括学校食堂），其中A级815家、B级1579家、C级349家。