区食药监分局三举措保避暑纳凉旅游景区食品安全

近年来，伴随着开州区避暑纳凉旅游的快速发展，农家乐形态的餐饮服务也与日俱增，为进一步提升我区旅游餐饮质量安全水平，助推全区旅游业良性发展，区食药监分局联合旅游部门和属地政府对全区多处避暑纳凉景区开展食品安全专项治理。

一是加强培训强意识。为进一步强化旅游餐饮服务单位食品安全意识，区食药监分局联合旅游部门和属地政府，分别到长沙镇大垭口、紫水乡龙头嘴森林公园、河堰镇岩水、满月乡马扎营等4个纳凉景区召开食品安全现场培训会，组织餐饮服务单位负责人200余人。会上，通过观看《餐饮服务食品安全操作规范》教学片，讲解食品安全法律法规和相关标准，分析和讲解了全国误饮误食等食物中毒案例和食物中毒预防，并对规范自制配制酒、严禁供应野生蘑菇、使用亚硝酸盐等方面提出要求。

二是强化监管抓实效。自6月起，区食药监分局从许可证照信息公示情况、从业人员健康管理情况、食品采购贮存情况、索票索证情况、餐饮具清洗消毒情况、环境卫生管理情况等方面对避暑纳凉旅游景区开展食品安全专项检查。对检查发现的问题及时提出整改意见，能现场整改的现场督促整改到位，不能现场整改的限期整改；对整改不到位的依法进行查处，坚决杜绝走过场式检查，确保取得实效。出动执法人员82人次，检查指导食品经营单位220余家，下达执法意见书18份。同时，分别针对紫水乡龙头嘴、满月乡马扎营景区旅游开展的两场“逍遥开州乐满城”消夏旅游季活动进行了食品安全保障，有效保障了3000余游客的食品安全。

三是宣传普及造声势。在景区游客集中区域向群众派发食品安全宣传手册，进行食品安全宣讲，普及食品安全知识，解答群众提出的食品安全问题等。同时，区食药监分局派出快检车前往旅游景区，现场进行农药残留、餐用具表面洁净度等项目的快速检测，并邀请群众参观快检全过程。截止目前，共出动食品快检车4次，食品快检18批次，发放宣传资料500余份，受宣传群众200余人次。

（来稿：餐饮科 廖旭）