[民营经济在开州·企业家风采]返乡“趟”出创业路 诚信叩开大市场

返乡“趟”出创业路 诚信“叩”开大市场

——记开州区谭英雄火锅店总经理唐修彬

唐修彬接受记者采访

本报记者 向章 文/图

今年46岁的唐修彬，是白鹤街道白鹤村人，从小一心求上进的他，总想干一番事业。用他自己的话来说就是“闲不住、耍不来，只有做事才觉得生活有意义。”

唐修彬加盟的谭英雄火锅店，自2007年以来，其营业额在全国加盟店中，年年稳居第一。他还在重庆主城拥有自己专属品牌的火锅店。唐修彬是开州区火锅协会会长，他团结城区大大小小的火锅店，继承发扬“艰苦创业、开拓创新”精神，规范经营行为，维护行业公平竞争，促进了全行业的协调、健康、有序发展，带领火锅行业走出一条辉煌之路。

执着打拼 用信念开拓事业

唐修彬的爷爷在解放前曾是保长兼校长，父亲是村里的组长，上两辈人很能干，村里的大凡小事，都爱找他们帮忙。正是父辈的严格管教和熏陶，在那个物质匮乏的年代，唐修彬养成了一心求上进、不想混日子的品格。

1991年，唐修彬高中毕业，前往上海做蔬菜批发生意，一干就是三年。唐修彬告诉记者，因为当时有个表哥在上海批发市场做蔬菜生意，一年收入达到100多万元，确实让人羡慕。“我以他为榜样，也想干一番事业。”唐修彬说。由于缺乏人脉关系，唐修彬的蔬菜生意难以打开市场。于是，唐修彬去广东发展，进了一家水泥厂，在码头帮忙卸货。干了两年时间，他觉得这也不是他想要的工作。

经历多番挫折，勤于学习的唐修彬便去湖南省学习用煤油灯孵化小鸡的技术，此技术让他尝到了甜头，成为当时的万元户。然而孵化小鸡，一年只忙三四个月，不甘寂寞的唐修彬实在闲得慌，他便去当时的鹏程家电干了8年销售，由于业绩突出，签单成交量大，他与其他三名销售人员获得了“开县销售界四匹狼”的美誉。

辗转多年，想干一番事业的念头一直在唐修彬的心头挥之不去。他说：“我想当老板的念头，一直没有削减，反而随着年龄的增长越来越强烈。”告别销售行业后，唐修彬便去重庆考察了半年，加盟了谭英雄火锅。2007年8月8日，谭英雄火锅正式在开州营业。

开业初期，火锅店经常营业至深夜，甚至凌晨。因人手少，唐修彬便与妻子商量，一人守上半夜，一人守下半夜。唐修彬说：“既然选择了自己创业，不管多艰辛，也要撑下去。”经过一番打拼，唐修彬仅用9个月时间就实现了盈利，并收回开店前期的所有投入。如今，唐修彬的火锅店不仅在全国谭英雄加盟店中营业额年年第一，而且还成了开州火锅界的翘楚。

诚信经营 用服务留住客人

“做生意诚信才是活字招牌。”唐修彬说，2007年开州已有众多的火锅店，餐饮行业竞争大，如何在激烈的竞争中占据一席之地？

火锅店创办初期，开州大型火锅店遍地开花，各种知名品牌火锅店如雨后春笋。那时，在火锅店买单时都用计算机算账，店员往往随便说个数，消费者请客吃饭都不好意思去重算。

谭英雄火锅店还在装修期间，唐修彬和朋友一起去滨湖路一家火锅店吃饭，买单时服务员告诉他们消费了420元，唐修彬觉得不对，要求服务员重算，服务员重算后说370元，唐修彬要求再算，服务员最终算出的是280元。

有了亲身经历，唐修彬在开业初期，率先推出用电脑打清单，所有消费账目一目了然，并在门口和吧台放上敬告消费者的牌子，表明火锅店的态度，增强服务员的责任感。就连店里使用的电子秤，也要用500克的秤砣，进行实时校准，不让顾客吃亏。

谭英雄火锅店为让顾客吃得放心，启动明厨亮灶工程。大力修整厨房，变明沟为暗沟，打造无鼠厨房，每样食材都放弃使用塑料袋，改为塑料盒整齐码放在冰箱里；对切肉和切菜的刀进行分类；并在大厅实时播放厨房实况，让顾客放心。区食药监分局检查后，称赞餐厅厨房干净整洁。

富不忘本 用爱心回报社会

“当你的企业做到一定规模，务必要懂得回报社会。”唐修彬说，他作为重庆市工商联执委、开州区工商联副主席、十四届政协委员，他时刻牢记社会责任，做一个有良心的商人。

在创业之初，唐修彬经常资助贫困大学生，共资助了20多名。唐修彬说，“在创业时，我也接受过亲戚朋友的关照，谭英雄火锅店的成功也得益于市民的信任和口口相传，自己有能力了，也要帮助需要帮助的人。”

今年8月22日，唐修彬联合众多企业，大搞义卖活动，通过爱心企业的倾情义卖，当天所有销售款项全部作为善款，用于帮助我区贫困家庭大学新生顺利完成学业。

唐修彬还联合我区76家大中型餐馆成立重庆市宏餐商贸有限公司，企业抱团发展，降低经营风险，实现集中采购食材，降低成本，让利消费者，为开州民营经济作出了新的贡献。