南门古法红糖新品生姜和玫瑰口味上市 市场走俏生产忙

本报讯（记者 熊程成）日前，正是甘蔗成熟期，也是南门镇一年中熬制红糖的繁忙期。今年，南门镇改变传统做法，研制出红糖新品种，形成市场走俏、生产忙的景象。

作为重庆非物质文化遗产的南门红糖始于清末，至今已有上百年历史。因其古法熬制，口感纯正、色泽金黄，深受市民喜爱。近年来，随着市场经济的发展，南门镇村民抱团合作，利用“互联网 ”的模式，将红糖远销海外。

记者了解到，从去年开始，为不断满足市民的口味和大众的要求，糖厂师傅潜心研制新品种。通过一年的实验，研制出口感极佳、附有不同功效的生姜和玫瑰口味红糖。

据了解，新上市的生姜、玫瑰口味的红糖，非常走俏，市场反响极好，处于供不应求的态势。