开州区餐饮业食品质量安全提升工程有序推进

一是推进餐饮服务“明厨亮灶”建设，让安全看得见。印发了《2018年开州区餐饮服务明厨亮灶实施方案》，将“明厨亮灶”建设任务分解到40个镇乡街道，分局统一制定“明厨亮灶，请您监督”公示牌1500张，免费发放到各个建设成功单位进行张贴公示，以达到宣传引导效果。截止目前，累计完成1471家。

二是促进餐饮单位食品安全等级提升行动，让信誉看得见。督促和指导餐饮经营者和食堂加强员工培训、健全管理制度、改善经营条件、规范经营行为、增强守法意识、强化自律管理、严格食品安全自查，不断提高食品安全等级，定期开展食品安全等级评定，并在店堂醒目位置公示评定结果。截止目前，全区大型餐饮经营者、学校和幼儿园食堂食品安全等级达到较好（B级）及以上的达到50%。

三是督促行业主管部门加强食品安全管理，让责任担起来。会同民政局查清辖区内养老机构57家，对9家私立养老机构食堂开展了联合检查，对发现的问题逐一交属地食药监所督促整改，目前均整改到位。与区卫计委联合清理医院食堂47家，督促7家未办理许可的食堂及时办理了《食品经营许可证》。