我区成功创建1471家“明厨亮灶”餐饮单位

本报讯（记者冉绢）日前，记者从区食药监分局获悉，我区今年成功创建“明厨亮灶”餐饮单位1471家。市民到带有“明厨亮灶，请您监督”标识且食品安全等级评定“B级”以上的餐馆用餐，食品安全保障能力相对较高。

据了解，“明厨亮灶”和“量化分级”是我区餐饮业食品质量安全提升工程项目。今年初，区食药监分局印发了《2018年开州区餐饮服务明厨亮灶实施方案》，将“明厨亮灶”建设任务分解到40个镇乡街道，并统一制定“明厨亮灶，请您监督”公示牌1500张，免费发放到各个建设成功单位进行张贴公示，以达到宣传引导效果。

区食药监分局督促和指导餐饮经营者和食堂加强员工培训、健全管理制度、改善经营条件、规范经营行为、增强守法意识、强化自律管理、严格食品安全自查，不断提高食品安全等级，定期开展食品安全等级“量化分级”评定（评定等级分为A级、B级、C级，分别对应好、较好、一般），并在店堂醒目位置公示评定结果。

截至目前，全区大型餐饮经营者、学校和幼儿园食堂食品安全等级达到较好（B级）及以上的达到50%。