东城街道开展餐饮环节操作规范培训

南川网讯(见习记者 李崎君)5月10日，东城街道组织辖区内餐饮企业和食堂负责人，开展创建国家食品安全示范城市“五进”宣讲暨餐饮环节操作规范培训。

培训会上，东城食药监所工作人员结合餐饮服务食品安全相关法律法规，围绕餐饮从业人员卫生健康管理、食品安全操作规范、食品原料采购索证及储存管理、食品烹饪工艺卫生要求、餐具消毒保洁以及食物污染等重要环节进行了详细讲解，并就近年各地发生的集体食物中毒案例进行了分析和重点提示，要求大家严格遵守相关法律法规，按照规范操作。