【风采展示】南川味道征服《魅力中国城》竞演现场嘉宾

其实我没有上台，但我烹饪的方竹笋和药羊有幸登上了《魅力中国城》第二季第二轮竞演的舞台，并让南川美食得到了嘉宾的一致好评，这是一件令人激动的事。

方竹笋，生长在海拔1200米至2000米的金佛山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物，以其独特的鲜、香、嫩、脆品质享誉全球，被喻为“竹笋之冠”“笋中之王”。它含有多种微量元素和维生素，质嫩肉厚，色美味鲜，新鲜炭烧的方竹笋原汁原味，一端上舞台就被现场嘉宾“一抢而空”。

而比起方竹笋，知道药羊的人还不多，这也是我们南川不可多得的一道美食，在现场也征服了嘉宾的味蕾。药羊，相传始于明朝，但传至南川是在近五百年前。近年来我区有很多民间艺人致力于传统文化底蕴的挖掘和传承，才让南川药羊得以延续至今。经过研究，结合最新的《药食同源食品目录》，我区在传统药羊用药的基础上加以整合、改良，结合现代人的体质和饮食习惯，保留了传统药羊的精髓，精细了用药比例，升华了药效。

南川人烹调喜欢新鲜和创新，我们用心钻研金佛山食材的烹调方法，我们感恩大山对我们的馈赠，更希望能用南川味道擦亮金佛山“金”字招牌。