大同镇 提升乡村旅游服务软实力

中国彭水网 （记者 陈兴盛） 6月1日至7日，大同镇组织辖区从事餐饮服务和乡村旅游的从业人员70余人，参加了乡村旅游专业技能培训，提升了乡村旅游从业人员的综合素质和服务水平。

据了解，本次培训主要针对大同镇从事餐饮服务、休闲农业、乡村旅游的从业人员，农村转移劳动者、城镇下岗失业人员等群体。目的在于通过培训，提高他们的综合素质和服务水平，树立和提高正确的服务理念，为游客提供优质服务，增强大同镇乡村旅游的吸引力。

为期7天的培训，授课老师采用“理论 实训操作”的方式进行，确保参加培训村民在培训中能学到扎实的乡村旅游服务技能。据介绍，培训期间授课教师主要讲述了我国的主要菜系，菜点的色和形；宴席的类别和结构，宴席菜单的编制；蔬菜、肉类的初级加工，拼盘的方法、刀工及应用；冷菜的特点及烹饪方法，盛器与菜肴的搭配原则；仪表、服饰、饰物、介绍等礼仪讲解；客房管理、餐饮管理和职业道德等知识。

“通过理论学习、现场操作、观摩，与培训老师互动交流沟通，提高了我们的创业能力、经营管理水平和农家乐客房、餐饮服务实际操作技能。”大厂社区1组村民钟燕说，随着大同镇乡村旅游发展越来越好，她准备开一家农家乐。“我学习了如何有礼貌地为客人做好倒茶、上菜等服务，让游客在农家乐里享受星级酒店般的服务，不断提升服务品质，带来更多的回头客。”

大同镇副镇长刘恩会表示，大同镇举办此次乡村旅游培训班，主要在于助推该镇的脱贫攻坚工作。通过对村民进行针对性、实用性的培训，提高村民的就业素质和就业能力，增加村民适应市场的能力，使大同镇乡村旅游得到快速稳步发展，让老百姓早日增收致富。