黔江水市乡：强化餐饮卫生监管 确保游客放心用餐

华龙网6月8日18时讯（通讯员 石体强）近年来，重庆市黔江区水市乡大力发展乡村旅游，游客纷沓至来。为提高辖区餐饮服务环境卫生水平，让游客玩得开心的同时也吃得放心，该乡落实一系列举措强化辖区餐饮服务环境卫生监管，确保给八方游客一个放心舒适的用餐环境。

加强宣传教育培训。该乡以食品安全法律法规、《餐饮服务食品安全操作规范》和餐饮服务环境卫生要求为重点，对餐饮经营者食品安全管理人员进行了全覆盖的教育培训和抽查考核，督促经营者熟悉和自觉遵守餐饮服务环境卫生要求。

强化主体责任落实。水市乡督促指导餐饮经营者以经营场所厨房、就餐区、卫生间的环境卫生以及待销售直接入口食品管理、餐饮具清洗消毒管理、从业人员个人卫生、有害生物防控、餐厨废弃物等为重点，建立了相关的管理制度，并要求经营单位严格执行。

开展环境卫生治理。针对餐饮服务环境卫生监管的内容和要求，该乡在日常监督检查中严格对照《监督检查要点表》，不断加强对餐饮服务环境卫生的监督检查。同时，针对辖区餐饮服务环境卫生存在的主要问题开展了专项治理，发现问题立即要求整改。

规范餐厨垃圾处置。水市乡相关部门严格要求餐饮单位索取餐厨垃圾收运单位营业执照或个人身份证明；处置的每批餐厨垃圾都要有流向记录或证明；设有带盖的餐厨垃圾容器并有明显标识，专间内的废弃物容器盖子为非手动开启式；餐厨垃圾容器无破损、渗漏、有害生物滋生。

该乡的一系列针对餐饮服务环境卫生的举措落地有声，初见成效，有效改善了从业对象的环境卫生状况，提高了餐饮从业人员的责任意识和主人翁意识，提升了乡村文明形象，也助推了乡村旅游的发展。