【健康】它看似普通，营养价值却这么高！

紫菜是家中常见的食材，营养价值非常高，一食多补，快跟着小编来看看吧。

一、紫菜功效

紫菜的营养功效非常大，它可以直接吃、可以煮汤，同时也是一味中药。

1、补 肾 养 血

紫菜里面具有丰富的营养素，对人体非常有益，经常吃紫菜可以起到补肾养血的效果，尤其是与鸡蛋一起吃！

2、治 便 秘

紫菜中有1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。

所以，经常便秘的朋友不妨试试吃紫菜，香油紫菜汤是治便秘的最好搭档。

3、预 防 肿 瘤

紫菜对艾氏.癌的抑制率高达53.2%，有助于脑肿 瘤、乳 腺 癌、甲状腺癌、恶性淋巴.瘤等肿 瘤的防治。

4、护 肝 抗 衰 老

紫菜也被称为“长寿菜”，它可以抗氧化、延缓衰老。同时，紫菜还能保护肝脏细胞，降低肝脏毒性。

二、3招辨真假

紫菜营养价值高，但是有时不小心就会买回一些劣质紫菜，小编这就来教大家如何辨别好坏！

1：看光泽

真的、好的紫菜的颜色是深褐色，有光泽，假货则是暗黑色，没有光泽。

2：加水泡发

将紫菜放入水中自然发泡发散，好的紫菜不会有染色、掉色情况，而假货会有色素渗出。

3：用火烤

用火烤一下，好的紫菜会变成绿色，而假货则会出现其他的颜色。

注意：购买紫菜一定要去正规市场购买，不要贪小便宜。

三、花样吃紫菜

说了紫菜的大功效，教大家怎么鉴别好的紫菜，现在又到了吃的时间啦！当然，大家有什么好的吃法也可以告诉小编，跟大家一起分享。

1、紫菜蛋卷

食材

紫菜、鸡蛋、米酒、食用油、盐。

做法

1、将鸡蛋打入碗中，加入一汤勺米酒和适量盐，搅拌均匀；取紫菜片对半切开；

2、用刷子沾上油均匀涂在锅中，倒入一层鸡蛋液铺满锅底，时不时倾斜，到鸡蛋边缘被煮熟；

3、在鸡蛋中间加紫菜片，将鸡蛋卷曲包裹住紫菜片推到锅边缘；

4、重复上面动作，倒入鸡蛋液煎熟，放入紫菜片，包住第一个蛋卷，至少重复三次；

5、最后取出滚好的鸡蛋卷，切开，就能得到好吃又好看的紫菜蛋卷啦！

2、紫菜包饭

食材

紫菜、米饭、萝卜条、黄瓜、胡萝卜、肉。

做法

1、将所有材料准备好，切成丝备用；

2、在平铺的紫菜上面放入蒸熟的米饭，依次将所有配菜放上去；

3、用卷帘将紫菜卷起来，用手使劲压紧；

4、打开切块，适合野餐吃的紫菜包饭就做好啦！

3、紫菜虾米蛋花汤

食材

紫菜、鸡蛋盐、葱、姜、虾米。

做法

1、准备好紫菜，虾米和鸡蛋；

2、锅洗净，倒入水，煮开，可以加一点姜丝调味；

3、放入紫菜，煮大约5分钟，将虾米放进去，大火熬煮5到8分钟，将鸡蛋液放进去，继续熬煮10分钟即可。

紫菜的效果这么大，

以后可不敢小瞧它了。

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