酒香还靠坛子陈！荣昌打造百亿级酒（酒坛）产业集群

俗话说“酒是陈的香”。酒坛，是美酒酿造的关键器具。

自古以来，酒文化与陶文化相互交融、相得益彰。而荣昌陶作为中国“四大名陶”之一，与酒的故事更是源远流长。

12月12日-13日，首届重庆荣昌陶坛（酒坛）产业高质量发展研讨会在重庆市荣昌区举行。本次研讨会以“千年荣昌 陶韵酒香”为主题，国内近200名专家、企业家参会，共同探寻荣昌陶坛与酒产业融合发展的新思路和新方向，助力荣昌冲刺百亿级酒（酒坛）产业集群。

天下美酒安陶装

荣昌陶在酒坛生产领域应用前景广阔

酒文化与陶文化在历史进程中相互交织、融合并传承，彰显独特魅力与深厚底蕴。

荣昌陶作为中国“四大名陶”之一，起于汉代，兴于唐宋，距今已有2000多年的历史。

“荣昌区作为荣昌陶的发源地，拥有得天独厚的优质陶土资源。这里的陶土储量极为丰富，经专业探测与评估，陶土资源总储量可达3亿吨之多。”

研讨会上，重庆市万灵山旅游开发集团有限公司副总经理张学军介绍，荣昌陶土品质上乘，检测出二氧化硅含量71.87%，三氧化二铝平均含量18.59%，同时富含多种微量元素。基于这些特性，荣昌陶土在酒坛酒瓶的生产领域展现出了极为广阔的应用前景。

据介绍，荣昌酿酒技艺至少可追溯至宋代，已传承一千余年，历史上就有“天下美酒安陶装”的美誉。《荣昌县志》介绍安富镇时记载，清初此地因酿酒味美、质好，畅销省内外，人们即呼此地为烧酒房。曾被称作“烧酒房”的安富，出土过大量的宋代陶器酒具。1998年，考古人员在荣昌安富境内刘家拱桥一带发现了约2平方公里的宋代陶窑遗址，还发现了古代酿酒遗迹，并出土有盏、碗、盘、碟、壶、瓶、缸等300余件，其中有70多件是陶瓷酒器。

当前，陶坛（酒坛）产业已发展为荣昌区安富街道特色支柱产业，规模以上陶坛（酒坛）企业共11家，产品主要为10公斤到1000公斤陶瓷酒坛、陶瓷酒瓶、玻璃酒瓶等，产品畅销大型酒业集团，受到大众的青睐和市场认可。今年1-10月，陶坛（酒坛）企业规上工业产值8.3亿，营业收入达到8.1亿元。

“陶为酒之养，酒为陶之用。陶是好酒的保护神，没有陶就没有好酱酒。”中国酱酒酿造专家、贵州酒文化传播大使、酣客酱酒创始人王为认为，荣昌是中国的三大陶都之一、中国最大的陶土矿源地，随着中国酱香型白酒市场份额的提升，荣昌陶产业应有更大的创新空间，探索实现更大的产业价值。

打造“四大基地”

冲刺百亿级酒（酒坛）产业集群

研讨会上，还进行了荣昌陶土资源发布、荣昌酱香白酒洞藏基地推介、荣昌老酒介绍、重庆名檀陶瓷有限公司陶坛产品发布、集中签约等环节。

国内陶瓷、酒业领域的10名高校、行业专家和企业家等分享了各自领域对推动陶瓷（陶坛）、酒产业发展好的经验做法和意见建议，并聚焦荣昌陶土原料分析、荣昌陶坛熟酒陈化功效交流、陶坛（酒坛）设计与酒品牌文化融合发展路径等主题建言献策。

荣昌区政府还与多所高校及企业签署“产学研”合作协议和“陶坛”首条自动化生产与智能检测整线系统集成工程建设合作协议。

荣昌陶的独特魅力，不仅体现在其悠久的历史和深厚的文化底蕴上，更体现在近年来这一产业的现代化发展与转型升级。

近年来，荣昌区立足“陶文化”，拓展“瓷文章”，推动陶瓷产业的高质量发展。围绕“荣昌陶”品牌，荣昌加快构建现代陶瓷产业体系，致力于在技术、工艺和市场层面形成多元化、立体化的产业集群。

2023年，荣昌陶瓷企业总数已达180余家，吸纳员工近万名，年产值大幅增长。在此基础上，11家酒坛、酒缸生产企业，及其他与酒瓶酒具相关的企业，已经形成了完善的产业链结构。安富街道作为主要产地，规模以上企业发展良好。如重庆名檀陶瓷占地 120余亩，生产多种型号优质酒坛，1000 公斤酒坛年产量 10万只，2024 年预计产值 1.8亿元，实现高速良性发展。

荣昌区委书记高洪波表示，荣昌将按“九个一”发展思路推动酒（酒坛）产业能级跃升。围绕“中国酒坛第一城”和“重庆第一酱酒”两大定位，全面融入“中国白酒金三角”，打造川渝最大的基酒基地、酒具配套基地、酒生产加工基地、名酒窖落贮藏基地等“四大基地”，唱响“成渝基酒出荣昌、天下美酒安陶装”品牌，推动酒（酒坛）产业能级全面跃升，冲刺百亿级酒（酒坛）产业集群。力争到2029年，产值达到100亿元，让酒（酒坛）产业成为荣昌经济新的增长点。

上游新闻记者 王淳 徐长新