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鸡蛋饼到底是鸡蛋多还是面粉多?99%的人做错了,难怪你的饼索然无味
源美食达人计划2018-05-13 09:39
【传统鸡蛋饼】
制作配料:普通面粉1碗 清水适量 鸡蛋2个 盐1勺
具体做法:1、1碗面粉里加入盐,倒入适量的清水搅拌均匀,成流动的流线状;
2、磕入2个鸡蛋,搅打均匀,最后也是显现状态;
3、平底锅刷一层色拉油,倒入适量的面糊,使其铺满整个锅底,开中火煎,直到表面凝固,然后翻面煎;
4、煎至有微微的金黄色即可,折起来或是卷起来,无论你怎么做都不会破;
5、也可以卷蔬菜、肉丝来吃,特别的柔软好吃;
【注意事项】
1、这个鸡蛋饼面粉的比例多,而且一定是流线装的面糊状态,这个才是饼的柔软秘诀所在;
2、鸡蛋可以加2-3个,面粉的比例多才能让饼更有韧劲;
3、早餐搭配稀饭、牛奶、粥、麦片都是特别好吃营养的早餐、
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来源:美食达人计划
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