食安石柱丨石柱县探索推进“放心外卖+智能监管”新模式

石柱县正在全力创建国家食品安全示范城市

简

讯

为维护网络食品经营秩序，落实《网络食品安全违法行为查处办法》，督促网络食品交易第三方平台和入网经营者履行法定义务和责任，推动我县食品安全工程提档升级，石柱分局“分三步走”探索推进“放心外卖 智能监管”新模式 。

一是开展责任约谈，严格入网审查。县食药监局邀请县人民检察院一道对美团、饿了么网络食品第三方平台本地负责人进行了责任约谈，针对其未认真履行入网食品经营户审查义务的行为下达了《责令改正通知书》。此外，对线下200余家入网餐饮单位逐一排查，对未持有效食品经营许可证和许可项目不包含“网络经营”的商家，责令其立即关闭网络端口，并给予警告的行政处罚。

图为县食药监局联合县检察院约谈网络食品第三方平台负责人

图为县食药监局召开网络食品经营专项整治动员会

二是抓好动员部署，实施规范操作。分局党组落实专人制定“放心外卖 智能监管”具体实施方案，以网络第三方平台订单销量靠前的50名商家为试点，召开了动员部署会，要求在建设“视频厨房”的基础上，充分遵循 “规范引导、示范带动”的原则，以公开厨房环境、加工过程、清洗消毒、食品原料储存状态等重点环节为主要内容，因地制宜，因店制宜，探索推进“放心外卖 智能监管”工程建设。

三是注重结果运用，确保取得实效。分局将依托“放心外卖 智能监管”工程实现对入网经营商家实施事前、事中、事后的全流程监管，通过信息化监管来辅助实地监管，缓解监管人力、物力等行政资源紧缺的压力。并通过该建设形成食品安全信息化可追溯体系，切实解决外卖操作过程中食品加工不透明、违法行为难追溯的问题，促进食品安全整体水平提升，实现监管部门与入网商家的“双赢”。

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