生态养殖藏香猪 打造绿色康养产业 ——访石柱县正气农业开发有限公司总经理陈世平

陈世平放养藏香猪

有“高原之珍”美称的藏香猪是西藏地区原始的放牧型和瘦肉型猪种，常年食用丰富的野生植物，其鲜美的肉质和爽口的口感让广大食客赞不绝口，早已成为藏族饮食文化的一个闪亮品牌。如今，石柱县正气农业开发有限公司总经理陈世平，经过多年的努力和探索，在海拔1600多米的龙潭乡万宝村建起6000头养殖规模的藏香猪生态养殖场，让越来越多石柱市民和老百姓在家门口就能吃到无激素、无抗生素的藏香猪肉了。

返乡创业 与藏香猪结下不解之缘

群山叠嶂的龙潭乡万宝村，山泉潺潺，牧草丰茂，林地资源相当丰富。11月15日，记者走进该公司的藏香猪养殖基地，9位饲养员忙碌着配食上料，干得热火朝天，数千头野性十足的藏香猪在养殖场内争先恐后进食。

现年48岁的陈世平原是大歇镇双会村农民，曾经外出务工多年。2014年初一个偶然机会，他与朋友在就餐时尝到了藏香猪肉的美味，于是对藏香猪产生了强烈的好奇，并结合近年来人们对食品消费的要求越来越高，特别在猪肉食品观念需求上，逐步向无公害、绿色、有机等高质量的猪肉食品转变，为此他对藏香猪特性和市场需求进行了深入的了解。

“目前在整个猪肉市场上，以无公害、绿色和规模化养殖与加工的企业很少，所以我一直觉得发展藏香猪产业，市场空间和前景十分广阔。”陈世平介绍说，结合我县得天独厚的生态资源优势，决定在高海拔山区发展藏香猪生态养殖产业。

经过多次考察和交流，当年，陈世平创办的石柱县正气农业开发有限公司落户龙潭乡万宝村，在当地流转林地上万亩，从此以后，他与藏香猪结下了不解之缘。

不断探索 建立藏香猪生态养殖基地

养殖场里，占地上万平方米的妊娠舍、产房舍、保育舍、育肥舍、治疗室、加工房、消毒室布局整齐而有序。陈世平在紧锣密鼓修建起藏香猪生态养殖场后，又马不停蹄从西藏林芝地区国家级保种场引进30多头纯正藏香猪种，通过四年原生态野外放养和自然繁育，目前存栏种猪有1000余头，育肥猪数量超过3000头，按照“1 4” 资产收益扶贫模式，对帮扶带动的25个贫困户实行入股分红和效益分红。

藏香猪又名“人参猪”， 瘦肉率高、肌肉纤维细、营养价值高，需每天放养在野外，成年猪平均体重不足50公斤。

“目前，处于禁止放养期，所以都养殖在基地内。”陈世平介绍说，在此之前的每天清晨，随着饲养工人的哨声响起，藏香猪倾巢而出，犹如万马奔腾奔向林地分头进行觅食，享用大自然赐予的各类青草和山泉水。

在夜晚来临前，吃饱喝足的藏香猪便自发成群结队回到圈舍休息。在夜间，饲养员还要添加一次玉米、豆粕和麦麸生态饲料。

今年8月，正是炎炎夏日时，但在高海拔的万宝村山林中却凉风习习。中央电视台军事农业频道摄制组人员跋山涉水来到这里，以《乡村振兴看中国——石柱寻宝记》为题，对陈世平养殖生态藏香猪的事迹进行了现场拍摄和专题报道。

今年9月12日，经中国绿色食品发展中心审核，该公司饲养的藏香猪肉符合绿色食品Ａ级标准，被认定为绿色食品Ａ级产品，中国绿色食品发展中心向该公司发放了绿色食品证书。

在石柱县城的太保祠农贸市场内，陈世平经营着一家销售藏香猪肉的专卖店，在门口的显示屏上循环播放着藏香猪肉的肉质特点，店里的大屏幕上滚动播放着藏香猪养殖基地的优良生态环境，每天宰杀的两头藏香猪很快就被市民抢购一空。

帮扶带动 打造康养美食实现共富

“结合我县高海拔山区森林牧草资源丰富的实际，下一步将带动其他产业发展较难的高山贫困户代养藏香猪，为其免费提供幼猪及饲养技术，育肥后再保护价回收，实现共同致富。”陈世平介绍说，公司同时进一步加强科研投入，研发科学饲养技术，优化放养方式，在保持原生态绿色食品的基础上缩短饲养周期，以此提高养殖户的经济效益。

“打造土家美食，让藏香猪肉成为市民餐桌上的一道美味佳肴，推动石柱旅游发展和“康养石柱”建设，是我致力于发展藏香猪肉产业的初衷。”

采访结束时，陈世平委托记者告诉大家，需要藏香猪肉的市民朋友，可以到太保祠农贸市场藏香猪肉专卖店放心购买，需要藏香猪肉的餐饮企业可以联系陈世平本人，其联系电话是15320945555，他将竭诚为大家提供优质服务。