端午佳节临近 粽子“抢鲜”市场

售货员打理散装粽子。全媒体记者李扬摄

琳琅满目的粽子已悄然上架。全媒体记者李扬摄

近日，记者走访城区各大超市、农贸市场发现，虽然距端午节还有半个多月，但粽子已“抢鲜”上市。尽管粽子花样年年翻新，但是最热销的依然是原味粽、腊肉粽等简装平价的经典款，还有不少市民则选择自己包粽子。

今年粽子价格与往年持平

鲜肉棕、腊肉粽、赤豆粽、红枣粽……昨日，记者在多家商超发现五花八门的粽子已经占据卖场的醒目位置，各类粽子广告标牌让人仿佛有一种置身端午节的错觉，事实上，如今距离端午节还有近10天时间。

“我们今年的粽子新品在4月下旬就上市了。”凉风垭一家糕点店的工作人员介绍，目前店内一共推出了3种口味的散装粽子，单价从4元到6元不等。此外店内还推出了多种粽子礼盒，价格在68元到165元之间，该工作人员介绍，今年粽子的价格和历年基本持平，随着端午节临近，目前已经逐渐进入粽子的热销期。

今年，除了口味翻新，商家还开始在粽子的形状上下功夫。在卖场的冷柜里，记者看到了别具一格的蛋筒形粽子，粽子的形状不再是传统的三棱形，而是类似于蛋筒形状，卖场工作人员说，目前这类粽子非常受孩子欢迎，“主要是外表好看、新颖，能勾起孩子的好奇心。”工作人员告诉记者，随着端午节临近，更多新潮的粽子还将陆续铺货上市。

尽管各类“创新”粽子层出不穷，但原味粽、腊肉粽等经典口味依然走俏。卖场工作人员介绍：“买新口味粽子的多是年轻人喜欢尝鲜，中老年顾客还是更青睐传统口味。”

粽叶上市倍受大妈追捧

不仅各大商超卖场纷纷上架粽子迎端午，菜市场也开始跟进端午“热点”。昨日，记者在滨江农贸市场和凉风垭农贸市场都看到有粽叶出售，价格从3元一斤到5元一斤不等。

“这些粽叶是从山里采摘的，都是纯天然的。”粽叶经营者李大妈告诉记者，好的粽叶首先颜色要新鲜，呈鲜绿色，其次要完整，不能有破损。“目前每天都能卖出去10斤左右。”李大妈告诉记者，购买粽叶的人普遍年龄偏大，“年轻人基本不会包粽子了，也没有那个耐心去慢慢包。”

在市场上，记者遇到前来购买粽叶的陈天碧，她告诉记者，前几天她带着孙子逛街，看到市场上粽子陆续上市，孩子有些馋，因此她今天特意来菜市场购买粽叶提前包粽子给孩子吃，“在我看来，自己做的粽子更新鲜，还能带着孩子一起做，更有教育意义。”

陈天碧今年68岁，她从十几岁开始就跟着母亲包粽子，每年端午节都会包上近百斤的粽子分给儿女们。“如今会包粽子的人越来越少了。”陈天碧说，别看粽子不大，但包起来工序繁多，原料加工和包扎手法都有讲究。据陈天碧介绍，每年端午节自己动手包粽子已经成为她家的传统。

散装粽子宜现买现吃

“传统口味的粽子还是比较受欢迎的，但也有不少顾客喜欢尝试新口味。从目前销售情况来看，市民更青睐购买散装粽子，价格比较‘亲民’，而礼盒粽子主要是市民走亲访友时购买的，按照以往的经验，礼盒粽子的热销期都在端午节前一周左右。”超市一位导购人员告诉记者，在价格方面，以真空包装的散装粽子为例，200克两只装的价格在20元左右，而礼盒装的粽子价格则从几十元到几百元不等。

“有时候市民会买一点，但数量都不多。现在离端午还有近10天，不管是自己吃还是送人都早了一点。根据往年的情况，预计再过一周，买的人会慢慢增加，节前一周达到高峰。”该导购人员说，粽子主要由糯米制成，属于粮食制品，不允许添加防腐剂，保质期很短。

因此，该导购人员建议，市民购买散装粽子最好是现买现吃，避免粽子变质。一旦粽子被打开，放在室温下不得超2小时。冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热，吃剩的粽子不要反复加热，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。