市食品药品监督管理局潼南区分局召开片区学校食堂暨餐饮单位食品安全管理人员培训会

进入夏季以来，随着气温不断升高，食物易发腐败变质，食品安全突发事件的风险不断增加，多地发生集体性食源性疾病，且秋季开校在即，为保障广大人民群众及师生饮食安全，潼南分局决定近期召开学校（含幼儿园）、大中型餐饮单位食品安全管理员片区培训会。

8月31日，潼南分局在梓潼街道片区举办学校（含幼儿园）食堂、大中型餐饮食品安全管理培训班，辖区内所有学校及大中型餐饮单位食品安全管理员参加了培训。

会上，分局科室人员首先培训2018版《餐饮服务操作规范》，并对新旧版本的不同之处进行了详细讲解。其次看重从食品安全自查制度、人员管理、食品安全管理、危害生物防治、餐用具消毒、厨余垃圾处置等方面结合工作实例生动形象地给在场的餐饮单位敲响警钟。最后，辖区食药监所负责人结合日常监管情况强调保证食品安全的重要性与紧迫性，要求各位参训人员通过学习培训，切实增强责任意识，不断提高自身管理水平。同时，参训人员针对新的《餐饮服务操作规范》等相关食品安全知识进行统一考试。

通过本次培训，有效增强了食品安全管理人员对食品安全法律法规的认识以及对专业知识的了解，进一步规范了各餐饮机构日常操作行为，全面提升了食品安全管理水平。