第五章 工程与技术

1.转基因技术是怎么回事？

基因指携带有遗传信息的DNA片段，是控制生物性状的基本遗传单位。转基因技术是利用基因工程技术把一种生物体的基因转移到另一种生物体中，使后者获得新的性状，并能把这些性状遗传下去的技术。目前应用转基因技术改良的生物有上百种，如转基因大豆、转基因玉米、转基因鱼、转基因羊、转基因细菌等。经实践证明，转基因植物普遍具有以下优点：增加作物产量，降低生产成本，增强作物抗病虫害能力，提高农产品耐储性等。

目前，围绕转基因食品的安全性仍有争论，但我们要理性对待，不必过分焦虑和恐慌。首先，转基因食品在性状、营养物质、消费品质、口感等方面向人类所需要的目标改良；其次，据世界卫生组织等国际权威组织研究报告指出，食用含转基因成分的食品并不比食用非转基因食品风险大；第三，美国是使用转基因食品最多的国家，美国食品和药品管理局确定的转基因品种已有43种。我国对转基因技术研究应用推行积极稳妥的政策，目前依法批准进行商业化种植的转基因作物主要是棉花和木瓜，批准进口的国外转基因农产品主要包括大豆、油菜、棉花、玉米。