促进餐饮企业和单位食堂快速升级

本报讯（记者黄一栗通讯员薛雅文）为切实做好机关、企事业单位食堂食品安全监管，严防群体性食品安全事件，保障广大职工饮食安全，近日，熊家镇食药监办深入辖区机关、企事业单位食堂开展食品安全专项检查工作。

“我们此次的专项检查，就是全面落实辖区‘明厨亮灶’行动，分为调查摸底、集中检查、后期巩固、整改三个阶段。”据介绍，工作人员每到一处食堂，检查的重点从许可管理、从业人员健康体检、进货查验等食品安全管理制度开始，就连专间制作是否规范，生、熟工用具和容器是否分开，有无明显的区分标识，防蝇、防鼠设施是否齐全，清洁工具的清洗与加工用各类水池是否混用等，都作了仔细检查。

据悉，通过此次专项检查，不仅消除了熊家镇食药监办对机关、企事业单位职工食堂的监管盲点，还从侧面提升和加强了食堂从业人员的食品安全意识。下一步，熊家镇将对辖区大中型餐饮企业人员进行集中培训，进一步深入推进辖区“明厨亮灶”行动，督促引导餐饮服务单位进行升级，着力构建“企业诚信经营、公众参与监督”的新格局。