后山镇美食飘香待客来

美食飘香带火乡村旅游

香甜酥脆的麻花，已成为后山镇的新名片。近期以来，该镇放大麻花“杠杆”效应，撬动乡村旅游发展，以全新面貌迎接参加第九届中国长江三峡国际旅游节的客人。

自古以来，后山镇民间就有炸麻花、吃麻花、送麻花的传统习俗。麻花，不仅是当地访亲问友的馈赠佳品和美食，而且成了带动群众增收致富的新兴产业。

漫步于后山新场古街，大红灯笼高挂，一个个麻花加工店分列两旁，空气中弥漫着油炸麻花的香气，让人馋涎欲滴。“我做了几十年的麻花，现在一年四季都在加工销售，高峰期一天要卖400斤面粉的麻花。”55岁的店主彭祖元说。

为做大麻花产业，带火乡村旅游，后山镇已连续举办两届麻花节。如今，后山麻花不仅卖到了广东、上海、成都、北京，还随着农村电商和微商销到了香港，为当地特色产业发展起到了催化作用。

“即将到来的第九届中国长江三峡国际旅游节，为我们发展乡村旅游创造了新契机。”后山镇负责人表示，将充分用好这个平台，积极推介后山美食、人文景观、民俗民风、自然风光，树好美丽后山新形象，带动乡村旅游新发展。

为迎接旅游节到来，后山镇在新场古街实施了美化、亮化工程，红彤彤的灯笼在古街上绵延几百米，每到夜幕降临，新场古街灯火阑珊，人们纷纷拍照留影发朋友圈，古街夜景俨然成了万州乡间一景。

无明矾添加的后山麻花，也在不断提质上档。炸了几百年的红糖麻花，师傅们推陈出新炸出了五香麻花；搓了几辈子大如手掌的麻花，在巧匠、巧媳妇的手中变得小巧玲珑了。并通过“公司 加工户”的合作方式，致力于将后山麻花打造成万州特色旅游商品之一。

目前，后山镇正以麻花为媒，依托辖区青龙水库、新场古街、万达古道等景观资源，深度挖掘“旱码头”历史文化及民俗风情，大力发展青脆李、脆红李、中药材等特色产业，加快建设农旅融合发展的美丽小镇，打造以游乐、体验、康养为特色的乡村旅游乐园，吸引八方游客前来休闲观光。

记者解书睿

通讯员郭德平文/图