十多年前的“稀罕物”如今成了普通食物

市民在德克士餐厅内点餐

改革开放以来，随着外来文化不断流入中国，美味的洋快餐也兴起了一阵风潮。在万州，也随处可见洋快餐的“身影”，它们备受儿童群体的青睐。那么，你知道万州第一家经营洋快餐的全国连锁餐厅是哪家吗？接下来，快跟随记者的脚步，带你揭开谜底。

第一家洋快餐2000年开业

当时生意火爆高朋满座

在新华书店对面，有这样一间餐厅，店面开设在十多级台阶上，黄色与橙色搭配的装修风格，充满了青春活力。遇到节假日，还常常会有穿着卡通人物服装的工作人员在店门口发传单，招揽生意。

这家店叫“DICOS”，音译过来叫德克士（起源于美国），对于万州的不少00后、90后甚至80后而言，这家店不仅是他们第一次吃洋快餐的地方，更储藏了他们童年的记忆。

近日，记者来到店内时，正值工作日的上午11点左右，因此店里的食客并不多，只有三五桌人，大都是点的果汁和咖啡等饮品，有的在聊天谈事情，有的可能在等人。由于此时还未到用餐高峰时间，员工们不是太忙，店长曾冬彪也在店里，记者上前与他攀谈起来。

曾冬彪告诉记者，这家德克士餐厅是2000年5月1日正式开门营业的。记者了解到，改革开放四十年来，各种连锁洋快餐店在中国的大地上“遍地开花”，而德克士是开在万州第一家全国连锁的洋快餐餐厅，这也是当时德克士餐厅在重庆市范围内的第三家店。

“在德克士来之前，万州也有一些炸烤店等售卖炸鸡、薯条等洋快餐，但这些店有的不是纯粹的洋快餐餐厅，有的不是连锁店。”曾冬彪告诉记者，他是8年前来这家店的，开业时期高朋满座的场景，常听老员工们聊起。

“听老员工们说，开业当天，门外都排起了长队。当时只售卖炸鸡、汉堡包和薯条等纯西式快餐，虽然品种不多，但还是每天都被抢购一空。”曾冬彪介绍，像德克士这样的西式快餐厅，主要顾客群体一般都是儿童，以及喜爱西式快餐的成年人。

如今市场竞争激烈

洋快餐成了普通食物

德克士选址在三所学校附近，同时也在高笋塘商圈内，再加上它是来万州的第一家连锁洋快餐，因此生意一直很不错，特别是儿童节、国庆节等节假日，常常出现没有空位的情况。为了吸引儿童，餐厅内还专门开设了儿童玩耍区，不仅有滑梯，还有各种各样的玩具供前来就餐的儿童玩耍。

而在2008年的时候，一家全球连锁洋快餐餐厅入驻万州，这给德克士餐厅带来了不小的冲击。“他们的规模更大，品牌效应更好，主要是客源方面的冲击。”曾冬彪告诉记者，为了顺应市场，回应冲击，德克士餐厅想了许多办法，包括举办各种活动，研发新菜品等方式来留住新老顾客。

“洋快餐市场竞争越来越大，这也迫使我们不断转型升级，后来，德克士开始致力于做中国人自己的西式快餐，开始售卖由米饭为主食的各种套餐，不仅如此，还根据川渝地区喜食辛辣的特点，研发了许多川味的食物。”曾冬彪告诉记者，这些转型升级赢得了不少消费者的喜爱和信任，让德克士在市场竞争激烈的今天仍能在中国西式快餐排行名列前茅。

对于不少万州市民来讲，德克士餐厅都是他们吃第一口“外国味”的地方。万州市民王华辉告诉记者，德克士是她第一次吃真正的洋快餐，当时的情景她仍记忆犹新。“我还记得我不会吃汉堡包，把面包和馅一层一层分开吃的。”

而对于今年22岁、刚大学毕业的杨成怡来说，德克士几乎是她小时候每年生日都会选择的地方。“放在那几年，洋快餐在万州还是个稀罕物，而随着社会的发展和时代的进步，如今的洋快餐成了再普通不过的食物。”杨成怡对记者说，以前她巴不得顿顿都吃洋快餐，现在也就偶尔吃一两顿。

记者余继虓文/图