教你如何去渝味晓宇吃正宗重庆老火锅

虽然已经迈入了炎热的6月，可是大众吃货们对于火锅的热情却丝毫没有减淡。特别是在重庆这座8D魔幻山城，城市的上空永远弥漫着一股浓郁的牛油香气。火锅对于重庆人来讲就是江湖，就是热血，正宗的重庆火锅，一定少不了“麻、辣、鲜、香”这四种元素。当然除了锅底的味道，如何选择菜品，如何正确烫涮也是吃火锅当中一门很讲究的学问。为了攻破这一门学问，下面就让我们去了解一下，正宗重庆火锅代表之一“渝味晓宇火锅”的正确打开方式。

众所周知，重庆火锅的菜品千奇百怪，各有所长，上天入地皆能下锅。而面对渝味晓宇火锅菜单上琳琅满目的菜品，你是否能够吃到最具特色的那一款呢?综合大众口味，我们挑选了八款前往渝味晓宇火锅的必点菜品，相信这一份菜品清单能够征服你的味蕾。

稻田毛肚

推荐指数：★★★★★

烫涮时间：10秒

毛肚可以说是重庆火锅的“魂”，而渝味晓宇的这一款稻田毛肚，取自稀有稻田水牛的胃为原料，表面呈深灰色，叶片厚薄均匀、颗粒清晰者为上品。经烫制后口感脆爽多汁，老幼皆宜，为每桌必点产品。

老肉片儿

推荐指数：★★★★★

烫涮时间：2分钟

老肉片儿，渝味晓宇的特色菜品之一，其瘦中带肥，比一般猪瘦肉更嫩，实属涮食佳品。清汤煮食鲜嫩，红汤涮烫味浓，成菜营养丰富、爽滑可口，让人一口接一口，根本停不下来。

嫩牛肉片

推荐指数：★★★★★

烫涮时间：2分钟

渝味晓宇的嫩牛肉片，精选于适龄小牛的“黄瓜条”。清汤煮食鲜嫩，红汤涮烫味浓，成菜营养丰富、爽滑可口，让人一口接一口，根本停不下来。

极品鹅肠

推荐指数：★★★★★

烫涮时间：10秒

鹅肠，重庆火锅的最佳伴侣之一，入口的感觉将一个“脆”字展现得淋漓尽致，渝味晓宇坚信只有当日的鲜货才能保障鹅肠的脆度。

晓宇酥肉

推荐指数：★★★★★

酥肉，如今已经是火锅店小吃的标配。渝味晓宇火锅的酥肉选用农村土猪肉的精五花肉部份，经过去腥、码味、上浆等复杂工艺加工而成，产品颜色金黄、椒香味浓、口感酥脆，现吃、烫食均可。

功夫牛肝

推荐指数：★★★★

烫涮时间：15秒

刀切牛肝，考验厨师的刀工和对牛肝的工艺处理。简单的料酒全蛋码制后上桌，涮烫前需要搅拌均匀，本菜口感细腻爽滑、鲜嫩可口，是重庆火锅中的传统菜之一。

鲜猪黄喉

推荐指数：★★★★

烫涮时间：30S

作为重庆火锅的另一大伴侣，黄喉的特点就是“爽脆”、“Q弹”。

武隆苕粉

推荐指数：★★★★

烫涮时间：10秒

武隆代表着重庆，武隆苕粉自然也具有超强的地域代表性。渝味晓宇的这道武隆苕粉为纯手工制作，入口顺滑劲道，深受往来食客们的喜爱。

以上渝味晓宇的八道菜，表面看似平淡无奇，其实内部各有乾坤。说再多夸大其词的话，都不如大家亲自前去一品究竟。当渝味晓宇的特色菜品邂逅麻辣鲜香的一锅红汤，这不仅仅是味蕾的一次狂欢，更是正宗重庆火锅的一次全新定义!