一碗老荫茶品味仡佬文化

“老荫茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实。在炎热的夏天喝最合适，不仅可以消暑解渴，还能提神助兴。”6月27日，武隆区浩口苗族仡佬族乡浩口村田家寨村民杨建峰告诉重庆日报记者，老荫茶熬水后用来擦拭身体，可以杀菌止痒，消除疲乏。

浩口村的田家寨，是重庆市唯一的仡佬族特色村寨，至今已有200多年历史，目前有50余栋仡佬族传统民居保存完整。

田家寨地处喀斯特世界自然遗产地，毗邻美丽的芙蓉江珠子溪水上喀斯特原始景观。田家寨建设主要以保护仡佬文化为前提，是集民俗体验、旅游观光、休闲养生为一体的“仡佬文化”特色村寨。一座投资100余万元的仡佬族民俗陈列馆，以及占地2000平方米的民族文化广场也基本建成。

“近年来，我们依托老荫茶‘这碗茶’，大力发展乡村旅游，走特色乡村旅游之路，取得了一定的成绩，有的游客就是为品尝‘这碗茶’来的。同时，我们依托仡佬族聚居点优势，还逐步发展现代生态观光农业。”浩口乡党委书记文静介绍，田家寨还传承着祭祖节、吃新节、“祭树”（喂树）等仡佬传统节日以及“三幺台”“五敬酒”的文化习俗。

古色古香的木屋，乱石堆砌的院坝，红火耀眼的灯笼，独具特色的图案……一栋栋特色民居隐于山水之间，云雾缭绕间，一股茶香味飘然而来。

文静说，老荫茶是一种树叶，并非常见的茶叶，多生长在高山密林之间。树大叶茂，比一般茶叶厚大，煮沸后，茶水呈红褐色。

老荫茶不仅是当地民俗文化的传承，更是农户增收的良业。田家寨种植了200余亩老荫茶，作为特色效益产业。

村民杨代权家种植了10余亩老荫茶，每亩可采茶叶1000多斤，收入5000元以上，单茶叶这一项就能实现今年的增收目标。

“先是人工把茶叶进行分类采摘，然后机器炒、揉、烘、筛，再进行人工挑选、包装，最后出来的成品喝起来味道醇正，香气浓郁，巴适。”村民汪勤维说起老荫茶的制作过程头头是道。

欣赏仡佬族传统民居，品味清香醇厚的老荫茶，这就是田家寨最吸引人的地方。

本报记者 栗园园 实习生 付琳眉