“拴住”了丈夫的腿 带鼓了群众的兜

本报记者徐强

“潘大姐店里的鸡肉面和鸡肉米线味道好，这么偏远的地方能吃到这么地道的云南风味太难得了。”在海拔1000多米的桐梓山上，冬日的气温下，场镇店铺门可罗雀，但是一到饭点，潘大姐面馆就生意爆棚。

大家口中的潘大姐名叫潘国丽，之前是桐梓镇香树村的贫困户。前两年，在帮扶干部的支持下，潘国丽凭借养殖山鸡脱了贫，成了全镇的“名人”。创业成功后，她不顾家人反对，在桐梓场镇开了家面馆，当起了“掌柜”，不仅把多年在外务工的丈夫“拴”在了身边，而且成功打开了全村山鸡的销路，收入比之前翻了几番，村民都夸这个女“掌柜”不简单。

贫困户深山养鸡创业

线上销售脱贫摘帽

潘国丽是从云南嫁到武隆的外来媳妇，2010年，她与丈夫一起回到桐梓镇老家，因为家人身体不好，又无产业，她家被识别为建卡贫困户。

戴上贫困帽，吃上了扶贫补助，可潘国丽却一点也不开心。她和丈夫商量着在家创业，可对身处深山的他们来说，能干什么呢？潘国丽的娘家有养殖山鸡的传统，当地不少人凭借养殖山鸡买房买车，而桐梓却没有类似的养殖产业，潘国丽发现了商机。

2015年初，在区交委帮扶干部杨顺刚的帮助下，潘国丽成功申请到了5万元的小额扶贫贷款，她从娘家联系了鸡苗，一边自学养殖技术，一边修建圈舍，开启了创业之路。

经过多轮试养，潘国丽的养殖规模从50只扩大到2000多只，品种包括珍珠鸡、贵妃鸡、白凤乌鸡、五黑一绿、火鸡、七彩山鸡等7个品种。为了解决山鸡销路，潘国丽依靠镇上的电商搞起了网上销售，还摸索着开微店当起了电商老板。

通过电商平台，潘国丽家的成品山鸡每只卖到了100元、鸡蛋卖到了2至3元一个，不到一年时间，她家月均纯收入就达到了2000多元，不仅成功摘掉了“穷帽”，还成了全镇脱贫先进典型。

虽然有了产业，但潘国丽并不满足。2017年，潘国丽决定在桐梓场镇开一家线下体验店。但她的想法，很快招致全家人的反对。

“就算你开了店，这么偏的地方有多少人吃你的鸡？要遭亏。”在外务工的丈夫第一个站出来反对，比丈夫更反对的是她的婆婆：“好不容易脱了贫，不要折腾了，万一欠了账……”

家人都反对，但潘国丽却丝毫没有动摇，她给婆婆下了保证书：就算亏了也绝不向丈夫要一分钱。

云南米线 风味鸡丁

线下开店月入上万

租门面、购买餐饮器具、喂养山鸡，潘国丽忙得人仰马翻。2017年12月5日，“潘大姐面馆”终于开张了。

潘国丽开了店，家里的鸡谁来管？万般无奈之下，丈夫王万合在面馆开业前一天赶回了家。

“我有信心把这个店开好。”潘国丽告诉记者，她开体验店绝非头脑发热。

潘国丽用鸡骨精心熬制的汤汁制作云南米线，再盖上一勺麻辣鲜香的鸡丁，开业第一天收入就逾1000元。很快她的鸡肉米线在当地打响了名气。

为了迎合顾客的口味，潘国丽也花了不少心思。为保证食材原汁原味，她特地从云南采购米线等原材料。开张后一段时间里，每一位顾客到店吃饭，她都会询问意见，并不断加以改进，渐渐地，“潘大姐面馆”成了不少避暑游客的打卡店。

自从开店后，潘国丽在当地的名气更响了，每天下午两点前，她的鸡丁和米线就会销售一空，一个月下来，她家面馆收入过万。看到妻子的店做得有声有色，丈夫王万合二话不说，心甘情愿在家养鸡，不愿再外出务工。

打通“线上线下”销路

脱贫后不忘带着村民致富

今年7、8月份，潘国丽的800多只成品鸡销售完后，为了维持店里需求，她以18元每斤的价格向周边村民高价购买，靠着购买的土鸡撑到了9月。

自从开了线下体验店，潘大姐几乎成了当地家喻户晓的招牌。她的的山鸡不仅吸引了众多“吃货”游客，也成了多家农家乐的抢手货。线上销售持续稳定，线下也打通了销路，她家的山鸡一度供不应求。

大家富才是真的富。为了让更多村民加入山鸡养殖，她除了帮助周边村民从娘家代购鸡苗，还免费将2000多只鸡苗送给周边贫困群众。

在她的带动下，周边村民纷纷加入养鸡行业，全村一年出栏山鸡超35000只。农户养，潘国丽销，“线上 线下”的销售模式让全村的山鸡产业逐渐壮大。

现如今，依靠山鸡销售和线下体验店收入，潘国丽夫妇已从两年前的贫困户升级为万元户。

“我最大的愿望就是做响‘潘大姐’品牌，让村民都能靠养山鸡赚到钱。”对于未来，潘国丽信心满满。