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说起巫溪洋芋，

你一定会想起各种各样的洋芋美食，

史上最好吃的高山土豆！

里面有高营养价值，

高生命元素含量，

关键是好吃到哭！

如果说非要给巫溪加几个标签，我想高山土豆、老鹰茶、是大多数人都会提到的词。

每看一次可爱的小土豆

都能让人重回一趟巫溪

吃得魂牵梦然

却也难逃对小土豆的喜爱。

土豆的生长环境

每一位吃过土豆的人，都应该知道好吃的土豆也是很挑环境的。空气中足够的水分热量，充足的雨水，适宜的温度，肥沃的土壤，这些都齐全了才能成就好吃的巫溪高山土豆。

高山土豆可以做成的食物

巫溪人是吃着洋芋长大的，在巫溪做的各种洋芋美食是数不尽的

每当饿了的时候最怀念的就是巫溪高寒地带的炕洋芋，炕洋芋那简单朴实的香味可以说是家乡记忆里的一部分。

“炕”是巫溪的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋”就是土豆。俗话说“高山的洋芋，低山的苕。”就是说高山上的洋芋味道好，在巫溪高山上出产的洋芋味道都非常受食客的欢迎。

巫溪人除了炕洋芋，还有很多种关于洋芋的做法。下面就为大家介绍几样比较有巫溪特色的做法，来勾勾大家的馋虫。

酸水洋芋片在巫溪也是家喻户晓的一道菜，黏黏的口感，酸爽的味道，也只有地道的巫溪人才能做出这样的味道。看到这道菜就会很想家，因为从小到大的饭桌上，都少不了妈妈做的洋芋片。

煎洋芋粑粑。把洋芋磨成泥，拌上佐料，再用柴火慢慢煎到表面微黄，上桌绝对是一抢而光，正宗的农家土味道也是让人回味无穷。

炸洋芋片也是比较受欢迎的一种小吃，洋芋切薄片处理后晒干，再入油锅炸撒上辣椒面、花椒面、盐、味精，那味道好惨了。

炸土豆丝饼在巫溪也是不可缺少的一道小吃，在路边、饭店都有卖哟!

巫溪人的饮食处处都离不开洋芋，各种烧菜、炖菜都可以和洋芋搭配，而且搭配得恰到好处。比如洋芋粑粑炒腊肉、排骨炖洋芋、洋芋红烧肉等等...

高山土豆的产品质量

秦巴生态特产馆

【巫溪高山土豆】

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