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重庆市酉阳县的土特产,最后一种50元一斤!

老家的那些事2018-07-13 19:32

渣海椒炒腊肉

渣海椒炒腊肉,在我们重庆,包括四川、贵州是一道地地道道的名菜。你在任何餐馆都会看见渣海椒炒腊肉这一道菜。家家户户都会做,用渣海椒和腊肉混合炒而来,色泽金黄,味道香美,是一道可口的农家下饭菜。对于爱辣的重口味爱好者来说,渣海椒绝对是无辣不欢一族的挚爱(也有不辣的渣海椒),也是重庆市酉阳县代表菜之一。

红薯片

好多人印象中,红薯片是不是长条的?像这种方形的少见?在我们农村,一般用鼎罐盖子来汤苕粉,鼎罐盖子是圆形的,圆形的红薯片切成条后,边缘多余的,我们就会给它切成这种小块,晒干后用着炒回锅肉或者腊肉的配菜。

干竹笋

在农村的干竹笋都是自家竹林里面挖的。挖回来煮熟后,晒干,冬天炖排骨简直就是一绝,人家美味啊。

腊肉

腊肉就不多解释了吧,熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功 能。重庆的腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点,素有“一家煮肉百家香”的赞语。

远在他乡的朋友们,是不是看了这些图片,仿佛回到了家乡一样?

责编综合新闻编辑部
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