致公党重庆市委为花田村民送厨艺

厨师在为村民讲解如何配菜

酉阳新闻网讯 （见习记者田燕芳文/图） 10月24日，致公党重庆市委带着顺风123餐饮公司的厨师到酉阳花田乡何家岩村开展农家乐厨艺技能培训，为当地30余户农家乐村民进行厨艺培训，助推乡村旅游发展。

厨师们在何家岩村一村民家宽敞的院子里架起锅，摆出食材，现场教村民学厨艺。培训通过理论讲解、现场操作、互动交流以及体验课堂等方式，从刀工、家常菜选配、菜品烹饪制作等方面进行了实作教学，并现场演示了斜刀、划油、调味、装盘等技能。院子里围满了当地村民，他们有的在开农家乐，有的准备开农家乐，都来观摩学习。

“之前培训都是在县城和重庆主城，对我们来说很不方便，现在在村里，不仅方便，还能一家人都来学。”现场听讲的村民何华清说，很多细节她以前都没在意，比如菜品的搭配、摆盘和用什么调味品等，回去后，要多练习今天学的内容，再运用到农家乐经营中，让到何家岩村的游客有看的、有玩的、有吃的。

致公党重庆市委办公室主任陈亮介绍，酉阳是致公党长期帮扶的县，花田乡是致公党中央社会服务实践基地。开展此次培训活动，旨在因地制宜，帮助当地农家乐开发一些具有特色的菜品，传授厨艺，提高村民做菜的水平，让农家乐餐饮提档升级、规范发展，让游客不仅能感受到花田优美的环境，还能感受到饮食文化，品尝到具有特色的菜品，助推花田乡乡村旅游发展和脱贫攻坚工作。

责编：周丽娟

校对：王志宣