酉阳农村自家晒的红薯红苕干，家乡味道，满满滴回忆！

冬日闹市的街头，一声声“烤红薯”的叫卖声，一阵阵浓郁香甜的薯香味儿，从人行道的拐角，从小吃街的旁边，那么真真切切的传过来，刺激着你的味蕾，吸引你的眼球。即便不买，也能使人望上两眼，或者嗅一下这熟悉的味道，你会猛然发现又该到了去地里挖红薯，吃红薯干的季节。

如今

红薯更多是被加工成了红薯粉条，

以及烤红薯和薯条、

红薯干等美味休闲食品。

小时候，在农村里基本上家家户户都会种红薯，每到冬至，农村人就会带上一家人下地里去挖红薯。大人用锄头挖大红薯，小孩儿用手挖小红薯，不一会就满头大汗，但是想着几天之后就可以吃到奶奶做的又香又甜的红薯干，心中窃喜，挖地也更起劲儿了。

挖红薯首先要把藤给搞定，橙子觉得拔藤是一件特别费力事！

红薯的藤蔓推满打好打包，拉回家可以喂牲口，这个藤对牲口来说这就是宝！

锄好的红薯堆在田地上，然后再拿篓子去装，这个过程特别爽，快看！这个红薯长得格外壮实！心里一阵窃喜！

把挖好的红薯带回家，放一段时间，就可以用来晒红薯干，那时的农村，基本上家家户户都会晒。晒红薯干要选用皮薄、个大、淀粉含量少的大红薯。

把红薯清洗干净后，把番薯放至滚烫的热水里煮软，或者蒸熟，之后捞起来把水沥干，或者晒去水份！

晾晒，黄色的是还没蒸的。还没有完全晒干的番薯干吃到嘴里是软软甜甜，停不下来！橙子已经看得嘴馋了

这时还没有完全晒干！要先放至木桶蒸笼里高温蒸煮，把红薯自身的水份蒸掉！奶奶说这样的番薯吃起来更软，而且放得久！

蒸熟后，放到太阳下曝晒，狠狠晒！最后晒成红薯干！晒干就可收起储藏了！

你有多久没吃过红薯干了?