云阳：乡村红糖香 农家年味浓

1月8日，云阳县人和街道民权村5社，一家乡村熬糖作坊内热气腾腾，驱赶着冬日的严寒，散发出阵阵暖意。在工匠师傅们不停地翻转和吆喝中，块块“赶年红糖”顺利出锅，香飘四溢、年韵悠悠。

据悉，这里以甘蔗压榨汁为原料，土锅土灶熬制红糖，历史沿革已有200余年，所生产出来的红糖醇香味美、温补生津，在计划经济时代曾经作为供销社定点采购的特供商品。上世纪九十年代，由于库区移民搬迁和青壮年外出务工，土法熬糖日渐冷落，昔日的“红糖村”风光不在。随着国家提出生态文明建设，大力提倡非物质保护，弥漫着乡愁民俗、浸透着饮食男女的红糖文化重现生机。

自云阳县民权村民间熬糖“农家乡土作坊”列入当地乡村非物质文化遗产后，县旅游局采取“政府搭台、群众唱戏、商旅融合”的发展模式，给予“留根、还魂、创新、守正、环保、品质”的十二字经营理念，用激励措施唤醒沉睡的乡村之恋，按照“乡村振兴示范点、生态文化发祥地、农家旅游体验场”的目标建设三峡库区“甜蜜新村”。（饶国君 摄）