“看中国·重庆行” 食色之美，美哉重庆
Kyllian热爱影像
从南非来到3D魔幻麻辣的重庆
会是怎样的痴迷
一起来看看志愿者赵若凝讲述的
Kyllian与重庆的故事
Kyllian的拍摄主题
01
4月12日，重庆渝中区上清寺中山三路149号，老字号洞亭火锅，南非青年导演Kyllian开始了自己“看中国·重庆行”的第一天拍摄。
距离洞亭火锅还有七八米远，Kyllian就闻到了火锅店飘出的麻辣香味。他兴奋地对我说，太香了，这香味是怎么调制出来的呢？Kyllian边说，边大步地走向了火锅店，迅速架起设备，开始了拍摄，为自己的选题“食色之美”捕捉下每一个精彩的镜头。
洞亭火锅，开办于1989年，这家火锅店非常有名，许多外地游客都会到这里慕名来吃一顿火锅，原因有二。一是整个就餐地点就在一条防空洞里，非常有重庆的地域特色；二是火锅汤料的制作工艺是重庆的传统火锅，口感油厚，咸香味重，食客能品尝到原滋原味的重庆老火锅。
Kyllian进入火锅店后，在老板邓晓宁女士的带领下，直接到了后面的厨房。他立即架好机器，记录下火锅调料师傅配制辣椒、花椒、胡椒、八角、茴香以及各种香料的过程。
Kyllian带着他的巨大疑问去请教老板：“重庆的天气那么热，火锅又那么火辣辣的，人们为什么还要吃火锅呢？”他觉得，热的地方应该吃凉爽的食物。
通过采访，Kyllian认识到重庆地处于中国西南盆地，大山环绕，降水多，因此湿气特别重。当地人需要通过吃辣椒、花椒等辛辣之物将体内聚集的湿气排出去，保持身体的舒爽。Kyllian听后，恍然大悟，觉得很神奇，热腾腾的麻辣的火锅与养生，就这样联系了起来。这让他对火锅有了全新的认识，除了麻辣香味，除了各种食物烫煮在一起融合交织的新奇口感，还让他明白了食物与人的更深刻关系。Kyllian说，通过火锅，他对中国的中医学、养生学和食补文化有了更浓厚的兴趣。
Kyllian在拍摄中，还特别关注食客们围炉而聚、热闹交谈、杯觥交错的就餐方式。他说，人们之间的情感也通过火锅联系在了一起，火锅不仅是美食，也是重庆人生活和情感方式的表达，这也是“生态·生物·生活”的体现。生活与美食，人与自然从来就是不可分割的整体。
Kyllian的拍摄进程
02
Kyllian的拍摄进程很顺利，火锅店老板的采访、火锅制作过程等都基本完成了。到拍摄第三天，Kyllian说，他特别想再去文化考察时去过的洪崖洞，在影片中展现完美的夜色中的洪崖洞，作为重庆人夜生活的展示背景。晚上，我们到了洪崖洞，Kyllian说太美了，很像《千与千寻》的场景，他甚至想晚上住在这里，不走了，一直要拍到满意的镜头为止。
我们在洪崖洞停留了很久，功夫不负有心人，在他的镜头下，洪崖洞美得，真的就像是仙境。
Kyllian接下来想拍摄重庆的生态环境，我们准备去缙云山或者其他高的地方，去拍重庆云雾缭绕的样子。
赵若凝眼中的Kyllian
03
Kyllian个头很高，身高接近两米。我第一眼看见他的时候就在想，接下来一起工作的十几天里怎样才能让Kyllian习惯中国饮食，保证他有充足的精力进行创作呢？后来我发现自己多虑了。Kyllian在后面的日子中，对所有的食物都充满了好奇，对中国饮食非常地适应。
有趣的是，Kyllian因为身材魁梧、性格活泼、长得可爱，受到了很多中国人的喜欢。这几天我们走在路上，有很多人都主动要和他拍照。很快，同学们给他起了个中文名，阿壮。
Kyllian说，他很喜欢我们这么叫他。
Kyllian是一个进入工作状态后就完全沉迷其中，不可自拔的人。在采风中，Kyllian为了拍摄理想的角度，常常随随便便地就到地上一趴一坐、一蹲一匍……把自己弄得很脏，但他完全不在乎。
Kyllian眼中的重庆
04
Kyllian说，这是他第一次来中国，他说，他以后肯定还会去中国的其他城市，但重庆肯定在他的心目中永远排第一。Kyllian还说，他确定、一定以及肯定，他以后还会再来重庆的，重庆真的很3D，很魔幻，自己对这座城市的立体构造非常着迷，而且那么多的美食美味，让他难以忘怀。
Kyllian心中的愿望
05
Kyllian对我说，作为一名导演，他努力在每一天的工作中做到最好，他希望能够通过自己拍摄的作品让更多的人了解重庆，并获得“看中国·外国青年影像计划”的一枚奖项。他非常喜欢“看中国”项目，希望借此能去更多的中国城市，体验中国多样文化。
相信你，Kyllian，勤奋、认真、专注的Kyllian，你一定能够实现自己的目标！
山城之美，为你而来
让我们一起期待明天的“水乳巴渝”
责任编辑：何晓燕
执行编辑：尹葰嫣
文案：赵若凝 陈诗怡 华璟
