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重庆美食攻略市井篇:藏匿于大街小巷中的美好

勒是雾都yoyo2018-05-22 23:41

都说重庆是一座新旧交替最为明显的城市,也许上一秒你还穿梭在热闹非凡的商业区,下一秒你就走进了一条老街。正是这样风格迥异的城市才孕育出了许多藏于大街小巷中的美食,而这些美食对于每一个重庆人来说都是记忆里挥之不去的美好,今天小编就带大家带来一份重庆美食攻略市井篇。

重庆十七门老火锅

这绝对是家神奇的火锅店,因为它既是文艺的,也是市井的。据说这家火锅店已有20余年的历史了,在重庆有4家店,全国加盟店400多家。我们去的是七星岗总店,生意相当火爆。以前门口排队店家都是把人往外赶,就怕抢号打起来,即便是这样,很多重庆人依然很认可他家,店家还说张嘉佳每一年都要在重庆待半年,而他这半年最喜欢吃的就是七星岗的十七门。

店家老板一直是亲自把关每一种原材料、亲自购买菜品,重庆有专门的火锅菜市,每天晚上十一二点卖菜的老板刚到,菜品最新鲜,而老板也是这时候前往挑选。他家锅底是牛油锅底,有微辣、中辣、特辣,微辣就足够辣了,会越煮越香。

地址:渝中区七星岗观音岩

蒋六十八梯眼镜面

去重庆不吃一碗他家招牌牛肉面,枉去重庆!是开了30年的老店,原先在十八梯边上,搬到现地址已经16年了,现在还开了间新店。他家牛肉面比较重口,有原汤、微辣、中辣、特辣四种,辣油比较重,中辣就已经很辣了,一般建议微辣就好。【牛肉面】28元二两,分量很足,里面有4大坨牛肉,又大又厚,选用的是最贵的腱子肉,外表成形,但一咬你就能感受到它的耙软,口感很嫩,完全不塞牙。面是订做的,口感比较爽滑但又不失去韧性,比较有嚼劲。

地址:渝中区街坊西路171号

家兴烧烤

这家烧烤老字号已经开了19年了,他们下料会更足,烧烤更入味些。烧烤的是一对姐妹花,她们从19年前开始,每日坚持上灶。她们家【泡椒鲫鱼】很受欢迎,烤好后再盖泡椒,很香。【烤玉米】下料很足,烤得很入味,入口不会觉得寡,后面还会回甜。

地址:渝中区体育路66号

山城羊肉馆

这家店始于1937年,是多年的老字号了,曾经是国营店,至今味道一直保持得很好,店内会有很多上了年龄的老人家来吃,也有很多重庆人是从小吃到大。他家一楼是吃一些小吃的,二楼就是正餐,有包房。羊肉有多重选择,有米线、羊肉汤以及多到羊肉热菜,羊肉处理得很好,不膻不油腻,【粉蒸羊肉】小份10元,蒸得很软,羊肉完全没有膻味儿,入口辣中带甜,还有麻麻的口感,香气十足,很爱。

地址:渝中区民生路9号阳光星座

郭式传统酥肉

这家店已经开了十多年了,专做【酥肉】30元/斤,很多重庆人都是买回去吃起耍或者做汤,你也可以买回家当零食吃,酥肉都是当天现炸,外酥里嫩,用的是里脊肉,在炸前先用清水泡,店家说这样酥肉的肉才嫩。店家强调用的是品牌油,里面加的都是鸡蛋,完全是全手工做的。酥肉很长条,里面加有花椒,偶尔咬到麻感蛮强烈很有惊喜感。

地址:渝中区大同路82号

有人说来了一趟重庆过后就再也不想走了,我想他们留恋的不是华灯初上的夜景、不是琳琅满目的奢侈品、不是各种风景,而是走走停停间与美食的一次美好邂逅。

责编综合新闻编辑部
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