热天，吃鱼吃肉不如吃它，做法简单，每天吃两块，营养美味又补钙

今天早上逛菜市场，看到有豆腐卖，就买了一些，豆腐可以说是我们家餐桌上的常见菜肴之一了。买回去随便烧都特别好吃。豆腐的营养价值还很丰富，豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，而且没有胆固醇，豆腐的消化吸收率也很高。每天吃两小块豆腐，可满足一个人一天钙的需要量。可见豆腐真的是不容小视。尤其适合家里的老人跟孩子吃。

豆腐的做法有很多的，最常见的就是拿来直接煎着吃了，也可以拿来做成麻婆豆腐、红烧豆腐、肉末豆腐等等，各种做法都有它独特的风味。现在天气也热了，今天我想换一些适合夏天吃的做法，搭配了芥菜一起炒。

芥菜很多人都吃过，口味清爽，有点微苦回甘，夏天吃它清热解暑。芥菜的营养价值也很丰富，各种维生素，跟蔬菜纤维，能帮助肠道消化，值得一提的是其中含有的维生素D还能有效的促进文明都豆腐中钙的吸收，所以这两种食材搭配一起吃最合适不过了。另外一到热天很多人容易没精神，这个时候吃点芥菜有提神醒脑，解除疲劳的作用。热天，这样吃豆腐，清香开胃，做法很简单，提神醒脑、补钙又美味。一起来看看吧。

准备食材：豆腐、芥菜、青椒、生姜、大蒜。配料：油、盐、蚝油、蔬之鲜。

1、豆腐洗净切成小方块，用盐水浸泡，这样既能提升豆腐的硬度，还能更入味。芥菜洗净切成小段、青椒去籽切成丝、大蒜生姜切碎备用。

2、油锅烧热，将豆腐下锅煎。

3、小火慢煎，将豆腐煎至两面金黄即可出锅。

4、将煎好的豆腐出锅装盘，放置在一旁备用。

5、油锅烧热，将生姜、大蒜下锅爆香。

日前，国家文物局下发文件显示，重庆市文物局《关于报送老鼓楼衙署遗址保护规划的请示》获原则性同意。国家文物局在回复中显示，目前已有老鼓楼衙署遗址，修缮后可作为游客服务中心或遗址博物馆发挥作用。同时，渝中区文化街中学所在区域纳入保护范围的必要性，还需要进一步论证。

2010年，老鼓楼衙署遗址公园项目区域内发现了老鼓楼衙署及相关国家级文物遗址，发掘出包括宋元至明清时期的房址、道路、水井、墓葬等。2013年，由国务院公布为第七批全国重点文物保护单位。目前，该项目范围内巴县衙门救治文物保护修缮工程已开工。

来自渝中区政协的消息显示，老鼓楼衙署遗址将为渝中文化旅游产业发展注入新的活力。渝中区政府要求在后续推进中，要强化与周边区域的互联互通、协调发展，在彰显文化特色的基础上，推动周边成片发展，助推渝中创建国家全域旅游示范区。

6月8日，渝中区文化旅游大会上也确定，渝中区将以“九开八闭”17座古城门城墙遗址、国家级文物保护单位湖广会馆为核心，串连环古城资源，构筑“渝中最重庆”黄金旅游圈。在此基础上，正在推进老鼓楼衙署遗址、通远门城墙等60余处文物保护修缮项目，将用一年时间把重庆老城现存最后一座衙门巴县衙门、反省院旧址等一批文物古迹修缮开放。（记者 任重）

9、汤汁收的差不多了，最后加入1小勺盐、1小勺的蔬之鲜、1小勺蚝油下锅翻炒调味即可出锅。

10、出锅装盘，这样一道家常版的芥菜烧豆腐就做好啦，做法非常的简单，口感清新开胃，夏天是最适合不过了。简单又美味的做法分享给你如果你也喜欢有空不妨也试试吧。

Lily美食谈小贴士：

1、豆腐切成小块用盐水浸泡，既能增加豆腐的柔韧性，煎的时候不容易碎，还能让豆腐更加入味。

2、中途加清水的步骤，如果有高汤，也可以加点高汤一起炖煮。

3、最后在调料口味方面，可以根据自己的喜好，喜欢吃辣，可以加点辣椒一起炒，也是很开胃下饭的。鱼豆腐