渝中区打造“文明餐桌”示范店 让游客放心就餐杜绝浪费

上游新闻·重庆商报记者 付迪西

国庆节开始了，重庆也迎来了旅游高峰，民以食为天，餐馆的文明程度体现了重庆的文明。10月2日，记者来到位于洪崖洞的两家“文明餐桌”示范店内看到，这里不仅环境干净，服务员微笑礼貌，更是提醒游客杜绝浪费，养成光盘行动，“我们这里的服务员都会好心提醒顾客点菜尽量节制，并且免费为没有吃完的饭菜进行打包。”记者了解到，渝中区一共评选了5家“文明餐桌示范店”。

10月2日，重庆著名景点洪崖洞人潮涌动，来这里观光的游客络绎不绝，中午11点半，这里的餐馆也开始热闹起来，游客们开始进行午餐了。记者看到，其中一家“文明餐桌示范店”是洪崖洞的9楼的洞庭水岸川菜，在这里的桌上，记者看到有“文明餐桌”的宣传牌，在餐厅的显眼处还挂着“文明服务 诚信为本”的横幅。

店长杨鸿英告诉记者，国庆节这样的节假日里，人气非常旺，来吃饭的外地人、外国人都比较多。“有些外地游客对川菜的分量可能不理解，我们都要求服务员给顾客提出一定的搭配建议。”杨鸿英说，在点餐时，服务员都会提醒游客，适量点菜，不够可以再加，“我们店外配有十几张椅子，还有店门口放有充电宝，都是免费为游客使用。”

“在景区，我们代表的是重庆形象，应该把重庆人的精神面貌展现出来，文明待客，坚决不进假冒、无商标、腐败的食品。”杨鸿英表示。

同样，在洪崖洞4楼的全聚德重庆店也是这一次被评为“文明餐桌示范店”之一，营销部经理李娟带领记者参观了店面，记者看到，餐厅里井然有序，墙上显眼处挂着“文明餐桌”的宣传标语，在餐桌上也摆着“健康用餐，不劝酒，不醉酒”的标语……李娟说，洪崖洞的全聚德餐厅是北京全聚德西南地区的直营店，因为位于景区，在这里吃饭的顾客全国各地都有，“我们这里的服务员会提醒顾客适量点餐，打包都是免费的，并且鼓励顾客光盘行动。”

李娟说，作为中华老字号，对于食品安全，全聚德也是要求非常高，从冰箱控温，到原材料来源，到制作过程，都有一套标准体系，在重庆吃的全聚德与北京的总店是一样的，“我们的鸭子都是北京专程运来的，每一只都带一个身份证，全程可追溯。”李娟表示，在国庆之前，他们还专程对服务员进行了培训，要求文明服务，微笑服务。

记者从渝中区了解到，为让游客“食之放心、游之舒心”，充分展示“重庆母城 美丽渝中”形象，渝中区进一步加强了文明餐桌工作，积极倡导文明的就餐环境和节约环保等理念。在日常服务中广泛提示节俭点餐、免费发放打包餐盒。

渝中区此次开展“文明餐桌示范店”试点工作，先后收到70余家社会单位申报。为此，区文明办会同区食药监局、区商务局、区工商局、区旅发委等单位，联合制定了《文明餐桌示范店评选标准（试行）》，要求“有证照、有氛围、有节俭、有礼仪、有特色；无违法、无脏乱、无浪费、无失礼”，体现文明、秩序、节俭的标准。本次一共评选出5家示范店，合力做好国庆期间“满意在渝中”“吃”这一环节文明风尚培育工作。